怎么做打卤面好吃？学做打卤面需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的打卤面 。
本食谱来自【我是那棵歪脖子树】老师分享的打卤面的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， 面条、主食、下饭菜、东北菜、午餐、一家三口；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者 。
这个卤是在天津学的 ， 天津人很喜欢吃这个卤的 ， 在天津统称捞面～夏天来一碗爽的不要不要哒（≧?≦）
做打卤面所需食材：主料：肉肥瘦 ， 干香菇 ， 干黄花菜 ， 干木耳 ， 虾仁 ， 鸡蛋 ， 姜 ， 八角 ， 盐 ， 花椒面 ， 鸡精 ， 酱油 ， 蚝油 ， 豆腐干 ， 糖
打卤面的做法步骤：【打卤面的做法（黄花菜）】1. 把黄花菜 ， 木耳 ， 香菇洗干净后泡热水澡……1个小时左右……泡好后的水不要倒掉 ， 后面煮的时候要用哒……
2. 肉切片 ， 姜切片
3. 虾仁洗干净去虾线
4. 豆干切片
5. 鸡蛋炒熟放一边备用！为啥照出来是绿色的……
6. 锅里放油 ， 八角和姜片炒香
7. 放肉片 ， 加花椒面 ， 糖 ， 盐炒啊炒
8. 把泡好的黄花菜 ， 木耳和香菇放进来炒啊炒出香味～加酱油～
9. 放豆腐干 ， 加蚝油 ， 炒啊炒
10. 虾仁倒进去！炒啊炒
11. 加水！把之前泡香菇木耳黄花菜的水加至这个程度就可以了 ， 如果香菇水不够的话 ， 再加些水 ， 大火烧开转中火煮20分钟左右 ， 中间可以尝下味道 ， 淡了就加盐 ， 咸了的话加水吧……拌面条吃的所以比平时的菜要稍微的咸点～
12. 煮好后把之前炒好的鸡蛋加进来 ， 煮1分钟就好了 ， 加鸡精～可以出锅啦……
13. 啦啦啦～卤做好了～面煮好后过凉水 ， 这个卤拌粗面 ， 手擀面 ， 宽面都很好吃哒！
14. 哇～好好吃吖！夏天吃这个太舒服了！
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