芸豆炖笔管鱼 芸豆炖笔管鱼的做法介绍
1、主料：笔管鱼500克 ， 芸豆100克 。辅料：花生油30克 ， 葱1小段 ， 姜1小块 ， 干辣椒5个 ， 蒜3瓣 ， 八角1个 ， 黄豆酱2勺 ， 酱油2勺 ， 料酒1勺 ， 蚝油1勺 ， 盐2克 。
2、笔管鱼去内脏冲洗干净 ， 芸豆去筋洗干净 。
3、放入烧开水的锅中汆烫至变软 ， 切成3厘米长的段备用 。
4、锅中放入两片姜 ， 笔管鱼放入热水锅中汆烫1分钟 。
5、捞出备用 ， 葱姜蒜和干辣椒切好备用 。
6、锅中加油放入葱姜蒜、干辣椒和八角爆香 。
7、倒入芸豆翻炒均匀 ， 加入黄豆酱、蚝油快速炒匀 。
8、加入少量水 ， 加入料酒和酱油煽一会儿 。
【芸豆炖笔管鱼 芸豆炖笔管鱼的做法介绍】9、倒入笔管鱼炒匀 ， 加入盐调味即可 。
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