怎么做枣泥面包好吃？学做枣泥面包需要哪些食材？魔多厨房老师为您提供枣泥面包的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的枣泥面包 。
前段时间在网上买了十来斤山西小枣 ， 个头不大 ， 却很甜 ， 也不是那种干巴巴的 ， 因为担心枣放久了会不好 ， 于是试着做了些枣泥 ， 没想到枣泥挺好做的 。而且不用再加糖就已经甜味十足了 ， 做点枣泥餐包做早餐也是挺不错的 。
原料：牛奶230g、鸡蛋60g、奶粉30g、高筋面粉400g、白砂糖45g、盐2g、酵母5g、橄榄油10g、枣泥馅适量、蜂蜜水少许；
制作过程：
1、将原料中的牛奶、鸡蛋、奶粉、高筋面粉、白砂糖、盐、酵母依次放进面包机桶里 ， 启动快速揉面程序；我的机器是一个揉面程序是20分钟 ， 结束后 ， 面团能够拉出厚点的成片的膜状 ， 将面团撕成小块 ， 加入橄榄油 ， 再启动一个快速揉面程序（橄榄油可以换成黄油 ， 我是没来得软化黄油 ， 就用了橄榄油）；
2、揉好的面团在面包机里发酵至两倍大；
3、发酵好的面团排气揉匀后分成九个等大的小面团 ， 每个面团约87g左右 ， 盖上保鲜膜静置15－20分钟；（视室内温度而定）
【枣泥面包的做法（自汗盗汗食谱）】4、自制的枣泥馅 。制作方法：红枣洗净放汤锅里加适量水煮熟 ， 红枣鼓涨 ， 搅拌之后去核 ， 用筛网过滤掉枣皮 ， 把过滤后的枣泥放炒锅里炒去多余的水份 ， 达到自己想要的浓稠度即可关火放凉后使用；
5、静置后的面团排气揉匀 ， 用擀面杖擀开 ， 包上枣泥馅；
6、包好后收口朝下；
7、全部包好后依次摆放在烤盘里 ， 放到烤箱里进行二次发酵；（我用的是九寸不沾方形模具）
8、二次发酵可以使用烤箱的发酵功能 ， 也可以在下层放一盘开水 ， 关上烤箱门 ， 约30－50分钟发酵至两倍大；
9、烤箱上下火 ， 中下层 ， 170度25分钟；
10、出炉后刷上一层蜂蜜水 ， 表面即可以光亮起来 ， 但有些粘手；
从模具中扣出来 ， 因为是不沾模 ， 非常好脱模 。如果使用非不沾模 ， 可以先抹一层黄油或橄榄油 ， 也比较好脱模 。
以前我做面包都喜欢在二次发酵完成后烘烤之前刷全蛋液 ， 这一次尝试烤完以后刷蜂蜜水 ， 也很不错 ， 表面甜甜的 ， 虽然有点粘手 ， 但可以忽略；
掰下一个看看效果 ， 组织很柔软 ， 放凉之后也不会变硬 ， 不过面包凉了以后需要装进保鲜袋密封保存 ， 不能放冰箱冷藏 ， 如果三天之内就能吃完 ， 可以室温保存 ， 如果吃不完 ， 可以冷冻保存 ， 吃之前拿出来室温解冻就好了 。
甜甜的枣泥馅很实在 ， 而且没有任何添加 ， 只有红枣本身的甜味 ， 口感非常不错 ， 没有枣泥的话 ， 也可以换成豆沙馅或者紫薯馅 ， 或者其它的自己喜欢的馅料 ， 都可以做成一款不错的早餐面包 。
注意事项：
面包的液体含量比较大 ， 虽然配方有现成的 ， 但因为每个人使用的面粉不一样 ， 吸水性不同 ， 所以同样的配方在不同的面粉使用中液体会有所增减 ， 建议先预留10g左右的液体量 ， 将其它材料揉成面团后 ， 看情况再适量添加预留液体；
烤箱温度和时间也是如此 ， 每个烤箱的温度和时间都会有区别 ， 我这里所列的温度和时间只是我烤箱上显示的 ， 至于其它的烤箱 ， 需要自行调试 。
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