赛东坡肉的主料：冬瓜(400克)赛东坡肉的调料：葱(两根)姜(一小块)八角(半个)黄酒(适量)冰糖(适量)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)蚝油(适量)鸡精(适量)做赛东坡肉所需厨具：炒锅、蒸锅赛东坡肉的做法图解步骤
1.准备好冬瓜一块
2.冬瓜去皮，切成四厘米长、宽的块，并在瓜皮这一面刻花刀，做肉皮
3.切好的冬瓜抹上老抽，锅烧热，放少许油，烧到稍微冒烟，就把冬瓜块，皮朝下，放锅里煎，要用小火，煎上颜色后再煎另外四面（与皮相对的那一面可以不用煎，所以总共是煎五个面），都煎至微黄
4.煎好的冬瓜块，皮朝下码在碗里 。葱白，姜，半个八角（也可以用五香粉，十三香）切碎
【赛东坡肉的做法（湖北菜）】5.切好的姜葱八角倒进炒锅，不用再放油了，刚才煎冬瓜的油已经足够，等爆出香味了就调少许老抽（或者是糖色），生抽，蚝油，一点点盐，适量黄酒，用别的酒也可以，我是用自己泡的葡萄酒，有股果香味，然后再调白糖，大概一茶匙的样子吧，我的葡萄酒里放过冰糖已经比较甜，放糖的量自己看着办了，喜欢吃甜一点就多放些，记得东坡肉是不放水的哦，烧开后淋在码好冬瓜的碗里，
6.然后放大火蒸十分钟，然后拿出来沥出汤汁，冬瓜，扣在盘子里 。沥出的汤汁，倒锅里烧开，尝好味，然后调适量生粉水，勾芡，淋在蒸好的东坡肉上面，撒上葱花，这道赛东坡肉就算做好了 。，
7.成品
8.开吃
推荐阅读
- 豌豆花生粉蒸肉的做法（湖北菜）
- 糖醋咕噜肉是哪里的菜系 糖醋咕噜肉的做法
- 鸡胸肉馄饨的做法 鸡胸肉馄饨的制作方法
- 腊肉高粱粑 腊肉高粱粑怎么做
- 家常菜单 家常菜精选
- 打排位有什么用
- 酸菜氽白肉的做法（东北菜）
- 东北锅包肉正宗东北味的做法（东北菜）
- 红烧牛肉汤的做法步骤 红烧牛肉汤的制作方法
- 板栗猪肉粽如何做 美味的板栗猪肉粽如何做