鱼子炖豆腐怎么做好吃
食材主料:鱼籽200g ， 豆腐500g 。
【鱼子炖豆腐怎么做好吃】辅料：豆油7ml ， 盐5g ， 料酒适量 ， 醋适量 ， 葱花适量 ， 生姜适量 ， 辣椒1个 ， 豆瓣酱 。
步骤:
1、准备食材 ， 鱼籽焯水 。葱 ， 姜 ， 辣椒切段 。
2、热锅倒油 ， 爆炒葱姜 。
3、炒出香味下鱼籽煸炒 ， 加入适量料酒去腥 。
4、加入适量豆瓣酱煸炒均匀 。
5、加入适量清水 ， 大火煮开 。
6、豆腐切块 ， 锅开后倒入豆腐块 ， 加适量醋 ， 盐调味 。
7、炖至汤汁收的差不多即可 。
8、出锅的时候再撒点葱花 。
小贴士：
1、生的鱼子一定要清洗干净 ， 把鱼肠去掉 ， 否则会很腥 。
2、鱼籽富含胆固醇 ， 老人尽可能少吃 。
3、豆腐不可过食 ， 过食则腹胀、恶心 ， 可用菠萝解 。
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