橘子果肉和果汁中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、拘椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等 。橘子中的多种有机酸和维生素对调节人体新陈代谢等生理机能有好处 ， 尤其对老年人心血管病患者更为相宜 。
橘皮含有丰富的维生素b ， 能维持毛细血管的韧性 ， 可防止血管破裂出血和渗血 。它与维生素c配合 ， 可增加维生素c对坏血病患者的治疗效果 。所以患有血管硬化和维生素c缺乏的人 ， 非常适宜用橘子皮泡水作为正常饮料 。被人们认为一无所用的烂橘子 ， 医学科学家也从中发现了一种名为“橘霉”的抗生素 ， 对多种病菌有良好的抑制作用 。
橘子还含有较高的抗氧化剂成分 ， 可以增强人体的免疫力 ， 抑制肿瘤的生长 。
医学研究表明 ， 经常吃橘子可以预防老年中风 ， 这和橘中含有大量的维生素c有关 。吃这种天然的维生素c和吃药片中维生素c不一样 ， 因为天然的维生素c在体内生物利用度高 ， 而且和其他成分有协同作用 。科学家们认为 ， 维生素c在体内的抗氧化作用 ， 对减少吸收胆固醇及其他导致动脉粥样硬化的脂肪具有重要的作用 。
此外,橘子还有抗电脑辐射的作用,橘子中含有较多的维生素a和胡萝卜素 ， 能保护经常使用电脑者的皮肤 。实属电脑一族的保健佳品 。
温馨提示：
【常吃橘子让老年人远离中风（水果食疗）】1、橘子虽好 ， 但也不可多吃 ， 每天吃1—3个即可 。吃多就会“上火” ， 从而促发口腔炎、牙周炎等症 。也会引起“橘子病” ， 出现皮肤变黄等症状 。
2、饭前或空腹时不宜食用 。
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3、吃橘子前后1小时不要喝牛奶 ， 因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固 ， 影响消化吸收 。
4、吃完应及时刷牙涑口 ， 以免对口腔牙齿有害 。
5、肠胃功能欠佳者 ， 更要少吃 。
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