牛蒡食疗汤谱
牛蒡鱼蓉羹原料：牛蒡、鱼肉、面包各100克，西红柿、干香菇各15克，豌豆25克，肉汤250克，植物油150克（实耗25克），黄酒、味精、盐、干淀粉各适量 。操作：先将香菇用水泡发去根切成小方丁，将牛蒡剁碎，西红柿、面包丁、淀粉用水调好；取鱼肉下开水锅，微火煮熟后捞出碾成碎泥；肉汤烧开倒入鱼肉泥、捣碎的牛蒡、豌豆、香菇丁、西红柿丁、味精、黄酒、盐等 。待水再开时加入湿淀粉，略搅几下，加入猪油做成鱼蓉羹；再取植物油倒入锅中，倒上鱼蓉羹即成 。功效：补益脾胃，适用于脑血管疾病、高血压、冠心病等 。牛蒡蔬菜汤原料：干牛蒡20克或鲜牛蒡150克，白萝卜（连叶）、胡萝卜各250克，香菇3-5个，蜜枣1-2个，生姜少许，可根据口味适量加盐 。操作：原料洗净后放入锅中加水500-650克，大火煮沸后，改用微火慢炖1小时左右即可 。功效；润肠通便、降脂减肥、养颜抗衰老，尤其适用于肝病、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风、癌症病人长期饮用 。牛蒡猪肺汤原料：猪肺2斤，猪骨1斤，牛蒡（干）50克，生姜少许 。操作：猪肺洗净后切块，与其他配料放入瓦煲内煮沸后文火煲2-3小时，调味后即可食用 。【牛蒡确实是个好东西（蔬菜食疗）】功效：补钙清肺、去火除燥，治脱发、哮喘 。
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