牛肉和醋能一起吃吗
【牛肉和醋能一起吃吗】牛肉和醋可以一起吃 ， 可以更快的使牛肉软烂 。牛肉的结缔组织含量比猪、羊肉多 ， 结缔组织主要由胶原蛋白质组成 ， 使肌肉组织特别坚韧 ， 因此 ， 炖煮牛肉 ， 要较长时间加热才可煮烂 。但是牛肉的胶原蛋白质在酸性环境中加热 ， 会加速分解成可溶性、柔软的明胶 ， 所以 ， 烧炖牛肉时 ， 添加适量的醋 ， 不仅加速煮烂牛肉 ， 还具有除膻、提香的作用 。
推荐阅读
- 生日和三八妇女节同一天祝福语
- 和老公去出吃饭，每次我出钱。这样正常吗？
- 土豆和哪些食物相克呢
- 什么和燕窝不能一起吃呢
- 燕窝和什么不能同吃呢
- 僵尸的口号
- 黑壳虾能和什么鱼混养在一起呢
- 培根辣白菜家常做名法 详细的做法和准备材料
- 个性正能量签名
- 海沟是怎么形成的