浓香枣糕的介绍：比枣糕王好吃NNNN倍的红枣蛋糕！！自家做更健康！！
浓香枣糕的食材和调料：红枣（干）100g鸡蛋4个去壳后约210g低筋面粉80g油40g细砂糖20g红糖20g水100g
浓香枣糕的的家常做法，最正宗浓香枣糕怎么做好吃干红枣泡2小时左右，然后上锅蒸软 。去核后和100g水放到搅拌机里打碎成为枣泥 。
先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开 。蛋黄和红糖20g混合后加入40g油搅匀 。
完全融合后加入枣泥，搅拌均匀 。
【浓香枣糕的做法（家常菜）】
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊，放在一旁待用 。
下一步开始打发蛋白 。蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖 。
继续搅打，并分两次加入剩下的糖 。最终将蛋白打发到干性发泡的状态 。
盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌) 。
再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，继续翻拌均匀 。
将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊 。
把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，用力的震几下 。
把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤30分钟左右，直到表面金黄色 。
出炉以后脱模，并把四周的蛋糕纸撕开 。
蛋糕完全冷却之后切块即可食用 。
小贴士①我犯懒来着所以没把枣去皮，如果比较讲究的话可以去皮去核之后再打成枣泥 。②方子里的量是11寸方烤盘一盘，个人感觉烤的厚一点比较好吃，而且冷却之后蛋糕会回缩，这样厚度就刚好了 。
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