怎么做聚财春卷好吃？学做聚财春卷需要哪些食材？为您提供聚财春卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味聚财春卷 。
工艺：炸，难度：初中水平，人数：2人份，口味：咸鲜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<15分钟
做聚财春卷所需食材：主料：芥菜200克，五花肉300克
辅料：生姜1个，香油2勺，盐1勺，胡椒粉1勺，糖 1勺，味精1勺，油5勺
教您聚财春卷的家常做法，聚财春卷怎么做好吃1.选择机制的春卷皮一定要匀称 。春卷皮是骨架子一定要选好 。
2.面浆用面粉和温水调制而成 。注意不要太稀 。如果稀了搁在油锅里会散开
3.五花肉洗净剁成末 。生姜切末备用
4.新鲜的荠菜摘去烂叶和老叶；去蒂洗净 。挤干水分备用
5.剁碎芥菜备用
6.将芥菜、肉末、生姜汇入到一块
7.放入盐、糖、味精、香油、酱油、胡椒粉用筷子拌均匀并腌制10分钟 。锅中倒入适量油烧热，放入猪肉芥菜馅料炒熟炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡盛出
8.在春卷皮的一端将制好的陷料摊放上去
9.先将两头折起，从下往上卷起来，卷到一半的位置；把左右两端折起来，继续向前卷成长卷 。包的要紧一点，这样炸的时候不会散开 。剩下一点边缘粘上面浆
10.锅中倒油烧至6成热 。油量最好没过春卷 。将春卷轻轻的沿锅边滑入避免油花四溅
11.春卷入锅后将火转到最小即可 。春卷炸个2分钟，用筷子反复翻动换面2-3次即可
12.煎炸至5分钟左右先捞出来待凉 。初炸先给春卷定型，而且不会芥菜淌水让春卷皮粘合在一起 。凉透后15分钟左右，将油烧至7-8成油温复炸1分钟左右 。色泽金黄即可捞出 。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品
聚财春卷烹饪技巧：【聚财春卷的做法（青少年食谱）】GODOFMERCY摩西小贴士：1.芥菜会出水，需要把芥菜水挤干后，再混合其他馅料卷入春卷内 。2.煎炸至5分钟左右先捞出来待凉 。凉透后15分钟左右，将油烧至7-8成油温复炸1分钟左右 。3.将春卷轻轻的沿锅边滑入避免油花四溅 。4.春卷一般家庭一次包的比较多，先煎炸至5成熟，使其外表面定型出锅 。吃的时候再复炸即可 。5.春卷煎炸沥干油装盘，不要急着蘸调料，否则春卷没有的酥脆口感 。
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