怎么做鲫鱼豆腐汤好吃？学做鲫鱼豆腐汤需要哪些食材？为您提供鲫鱼豆腐汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鲫鱼豆腐汤 。
工艺：炖，难度：新手尝试，人数：2人份，口味：咸鲜味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<10分钟
做鲫鱼豆腐汤所需食材：主料：嫩豆腐200克
辅料：姜片4-5片，料酒少许，小葱2根，油2小勺
教您鲫鱼豆腐汤的家常做法，鲫鱼豆腐汤怎么做好吃1.第一步，这是准备的材料如图
2.第二步，准备干净的锅，开大火，锅热后放入少量的油PS：不要放太多油，孕妇不喜欢油腻
3.第三步，放入少量食盐PS:这是为了防止煎鱼时鱼皮煎的很破
4.第四步，转小火，把沥干水分的鱼放进去，将鱼两面煎的稍有发黄就可以盛出来了PS;1.有人不懂，油怎样算好，这里有个小窍门看到锅里油变得透明或者锅边少量青烟冒出来时，就是油可以了2.有人问，为什么要煎鱼呢？答：这是为了让炖出来的鱼汤非常的奶白，好喝
5.第五步，转大火，利用锅内剩下的油，将生姜片放进去，等出生姜味
6.第六步，生姜味出来后，将煎好的鱼再倒入锅内
7.第七步，到时少许的料酒，不要太多，然后轻轻的将鱼都翻个面PS：这步是为了祛除鱼的腥味
8.第八步，倒入适量的水，我没准备热水，直接放的凉水，大火继续炖，等着水开PS：1.要是有热水，可以直接倒入适量的热水，时间会缩短些2.喝汤要把汤一次性加够了，不要中途加水，破坏汤的味道
【鲫鱼豆腐汤的做法（青少年食谱）】
9.第九步，趁着炖鱼的时候，把大块豆腐切成小块，小葱切碎待用
10.第十步，锅里汤开后，转中小火，继续慢慢炖，这是炖了大概半小时出来的颜色PS：锅里鱼汤水开了后，表面会有些漂浮泡沫，你可以不管，可以喝，因为现在是孕妇一枚，所以不喜欢油腻，我直接把表面的漂浮泡沫跟一些油撇出来倒了
11.第十一步，炖出奶白色后，依旧是中小火，倒入豆腐继续炖，再炖着二十分钟就可以了PS：关火后，你可以放盐，鸡精调味，或者放入香菜，小葱里面孕妇不能吃味精，少吃鸡精，索性这汤里我没放味精或者鸡精，一样很鲜美
鲫鱼豆腐汤烹饪技巧：这道菜很简单，初学者很容易上手我不喜欢吃葱花这类的，所以这里面没放原汁原味，鱼的鲜美，豆腐的滑嫩大冬天里，喝上一碗鲫鱼豆腐汤，好舒服，暖暖的！
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