脆皮肠炒年糕的做法(家常菜)
好吃的脆皮肠和年糕用做香锅的手法做出来同,好吃极了,红红的灯笼椒,意寓红红火火
脆皮肠炒年糕的主料:荷美尔脆皮肠(220克)年糕(适量)香菇(适量)西兰花(适量)香菜(少许)脆皮肠炒年糕的调料:麻辣香锅调料(2大勺)盐(一点)老抽(5ML)葱(少许)小红灯笼椒(2小把)姜(少许)蒜(少许)做脆皮肠炒年糕所需厨具:炒锅脆皮肠炒年糕的做法图解步骤
1、脆皮肠切花刀后切成小段儿
2、香菇切块,西兰花和年糕备好
3、锅中倒入油烧热将脆皮肠下锅炸
4、炸至焦黄即可出锅
5、香锅也下油锅炸,直至皮层稍黄,个儿头缩小即可
6、葱切段儿,姜切片,蒜切碎
7、备好麻辣香锅底料和灯笼椒
8、锅中留少许底油烧热后,放入葱姜蒜炒出香味儿
9、下入辣酱炒开炒均
10、将脆皮肠和其他菜品倒入锅中翻炒,稍微淋入一点水,然后倒老抽
11、翻炒圴匀,所有菜品熟了以后下入灯笼椒继续炒匀
12、出锅前洒入香菜段后出锅即可
13、成品图
小窍门:1.脆皮肠切花刀更入味儿2.盐少放,因为麻辣香锅底料已经很咸,根据菜的多少放盐3.年糕不用提前焯水,放入淋了少许水的锅中,炒几下就熟了
【脆皮肠炒年糕的做法(家常菜)】
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