葱香豉油鸭腿的做法 如何在家自己做葱香豉油鸭腿
1、食材：鸭腿300克 ， 香葱35克 ， 豉油150克 ， 干辣椒30克 ， 姜15克 ， 料酒20克 ， 八角5克 ， 油20克 。
2、鸭腿3个 ， 清理杂毛 ， 用加了料酒和生姜的水浸泡1小时 ， 用叉子戳一些小孔 ， 以便后面更入味 。
【葱香豉油鸭腿的做法 如何在家自己做葱香豉油鸭腿】3、各式配料准备 。香葱择除老叶洗净 ， 生姜切片 。锅中注入食用油 ， 下姜片炝锅 ， 入鸭腿煎制 ， 带皮的朝下 ， 煎至两面焦黄时 ， 盛出 。
4、锅中留底油 ， 下干辣椒 ， 八角 ， 香葱 ， 面上铺上鸭腿 ， 淋入豉油 ， 再加入适量的清水 ， 大火烧开 ， 转小火焖15分钟 ， 翻面 ， 再焖10分钟 。
5、最后大火收汗 ， 吃时斩件或者整个吃都可 。
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