公开牛肉快速软烂的秘诀 教你一招ko老牛肉
要想让炖出来的牛肉比较好吃 ， 首先应该要选择到比较好的牛肉 ， 在购买牛肉的时候 ， 最好能够选择牛肋条肉 ， 这样的牛肉不仅有肥有瘦 ， 而且还有筋 ， 口感是非常的不错的 。选择到了合适的牛肉以后 ， 把牛肉清洗干净 ， 切成块 ， 然后焯水 ， 这样可以去除掉血水 ， 也可以去除掉牛肉的一些味道 。
【公开牛肉快速软烂的秘诀 教你一招ko老牛肉】牛肉焯水了以后 ， 在炖锅里面放入清水 ， 等到水烧开了以后再把牛肉倒进去 ， 千万不要在冷水的时候下牛肉 ， 冷水的时候下牛肉可能会影响到味道 。而且炖锅里面的水最好能够一次性加足 ， 不要等到发现汤汁不足的时候又重新去加水 ， 这样就会让炖出来的牛肉不够好吃 ， 倘若万不得已 ， 一定要加水的话 ， 就应该要注意加热水 ， 不要把凉水倒进去 ， 会影响到肉质 ， 使得牛肉变得很硬 。
大火烧开以后 ， 转小火慢慢炖 ， 可以在炖锅里面放入适量的料酒和醋以及山楂片 ， 这样能够让炖出来的牛肉更加的软 ， 更加的烂 。大概用小火炖四五十分钟左右 ， 就可以开始享用美味的牛肉了 。在炖牛肉的时候 ， 既可以把牛肉单独炖 ， 也可以把牛肉和其它的食材加在一起炖 ， 比如说可以把牛肉和胡萝卜一起炖 ， 口味也是非常的不错的 ， 而且也会更加的有营养一些 ， 胡萝卜可以帮助补充维生素 ， 这样荤素搭配 ， 多吃也不会觉得腻 。
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