香菇酿如何做 香菇酿的做法教程
1、食材：肥瘦猪肉150克 ， 花菇12朵 ， 姜1片 ， 小葱1根 ， 酱油1小勺 ， 胡椒粉少许 ， 香油少许 ， 盐适量 ， 玉米淀粉适量 ， 蚝油1小勺 ， 高汤1碗 。
2、花菇提前用清水泡透 。用剪刀把根剪去后洗净 ， 用手把多余的水份捏出来 。
3、猪肉碎成肉末 ， 加入盐、姜、葱花、酱油、胡椒粉、香油、淀粉、蚝油拌匀 。
4、花菇拍上少许干淀粉 ， 把肉末酿入花菇内 。
5、平底锅内另入少许油烧热 ， 放入酿好的花菇 ， 煎至底部微黄 。
6、再倒入用蚝油调好的高汤 。煮沸后 ， 转小火慢炖 。炖至汤汁开始收干后把花菇盛出装盘 。
7、锅内留汁倒入水淀粉勾芡 。
【香菇酿如何做 香菇酿的做法教程】8、把芡汁浇入花菇上 ， 撒葱花即可 。
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