怎么做香葱苏打饼干好吃？需要哪些食材？为您提供香葱苏打饼干的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香葱苏打饼干 。
此配方苏打饼干口感偏硬脆 ， 如需松脆些 ， 可适当添加泡打粉 ， 香葱碎要吸干水份 ， 以免加入后让面团过湿 ， 擀开面团时 ， 因淀粉很松散且有葱段 ， 周边会有所裂开 ， 可稍作整理 ， 不影响成品 。
做香葱苏打饼干所需食材：水油皮材料 ， 低筋面粉200g ， 水±90g ， 色拉油30g ， 酵母4g ， 油酥皮材料 ， 玉米淀粉100g ， 黄油50g ， 盐6g ， 香葱30g
香葱苏打饼干的做法步骤：
步骤1：准备好所有材料 。
【香葱苏打饼干的做法（增肥食谱）】步骤2：先制作水油皮 ， 将所有材料放入厨师机中揉面 。
步骤3：面团揉至光滑状态后停止 ， 将面团整圆 。
步骤4：发酵箱 ， 选择32度 ， 发酵到2倍大 ， 约30分钟 。
步骤5：利用发酵时间制作油酥皮 ， 将黄油隔水融化 ， 玉米淀粉和盐混合均匀 。
步骤6：把黄油加入玉米淀粉中 ， 混合均匀后加入香葱碎 ， 混合捏紧成团 。
步骤7：把发酵好的水油皮面团取出排气 ， 稍压扁后包裹住香葱油酥皮 。
步骤8：滚圆后盖上保鲜膜 ， 静置松弛约15分钟 。
步骤9：将面团擀成长条形 ， 上下折在中间 ， 完成一次3折 ， 延折的垂直方面再擀开 。重复折2次 ， 完成3次3折 。
步骤10：把对折好的面团擀成约2毫米厚的薄片 ， 并压上密集的小孔 。借助直尺和披萨刀将面片分成小方块 。
步骤11：将饼干移入烤盘 。
步骤12：表面喷洒少许清水后放烤箱 ， 选择发酵档发酵至约1.5~2倍厚 ， 约30分钟 。
步骤13：烤箱 ， 上下火180/190度 ， 开启热风 ， 预热后放入中层 ， 烘烤18-20分钟 ， 表面有微微金黄即可 。
步骤14：饼干出炉后在晾架上完全冷却后密封保存 。
步骤15：成品
温馨提示：烘烤的温度和时间仅供参考 ， 请根据烤箱性能及饼干的大小厚度 ， 适当调整 。
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