做巧克力奶油杯子蛋糕所需食材：鸡蛋3个，细砂糖80克，低筋面粉110克，玉米油35克，开水20克，冷水35克，可可粉8克，淡奶油140克，70%黑巧60克，糖粉40克
巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤：
步骤1：先将开水冲入可可粉中，搅拌成细腻无颗粒的可可液体，放凉备用 。
步骤2：取2个干净，无水无油的容器，将蛋黄和蛋白分离，蛋白放冷藏备用 。
步骤3：蛋黄中先加入砂糖搅拌至砂糖融化 。如果鸡蛋是冷藏的可以隔热水搅拌，砂糖融合即可
步骤4：然后加入水搅拌均匀，此时是粗大的气泡，如图 。
【巧克力奶油杯子蛋糕的做法（增肥食谱）】
步骤5：加入玉米油继续搅拌，此时气泡变的细腻，如图 。
步骤6：将低筋面粉过筛进去
步骤7：画Z字或者一字拌匀成细腻的蛋黄糊放置备用（现在可以去预热烤箱了190度）
步骤8：然后来打发蛋白，蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，电动打蛋器由高速转低速打发至湿性发泡，拎起单头是大弯钩状态，如图 。
步骤9：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，之前做好的可可酱也一起加入，将三者翻拌均匀
步骤10：拌好的可可蛋黄糊全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀 。
步骤11：倒入模具，9分满 。预热好的烤箱，上下火160度 。烘烤25-30分钟！
步骤12：现在来做巧克力奶油，巧克力隔水融化成液体备用
步骤13：淡奶油倒入干净的盆中 。加入糖粉，打发至8分，然后将融化的巧克力加入继续打发至硬即可
步骤14：打好的奶油装入裱花袋，随意发挥装饰在放凉的蛋糕体，最后还可以撒一些糖珠装饰
温馨提示：topping随心发挥就好啦，相信你一定做的比我更美~
推荐阅读
- 减脂减肥也能吃的草莓奶油蛋糕的做法（增肥食谱）
- 巧克力酥皮面包的做法 巧克力酥皮面包怎么做
- 烤奶油玉米怎么做 烤奶油玉米做法
- 南瓜奶油麦芬杯的做法 南瓜奶油麦芬杯如何做
- 做蛋糕的奶油要用什么食材
- 怎样做白糖巧克力牛奶球 这种做法新手也能学会
- 巧克力怎么做 巧克力做法详解
- kT奶油饼干的做法（热菜菜谱）
- 奶油小酥怎么做 奶油小酥怎么做介绍
- 简单易做的巧克力蛋糕制作方法