做饼干可以加淡奶油和和纯奶吗
做饼干时可以加淡奶油和纯奶 , 但淡奶油和牛奶的作用重叠 , 造成浪费 , 可单独制作淡奶油饼干和纯奶饼干 。
淡奶油饼干的做法:
1、淡奶油打发 , 打发的过程中分3次加入白砂糖 , 打发好的淡奶油多次加入玉米油搅打均匀 , 筛入面粉和泡打粉并拌匀;
2、将面糊装入装好裱花嘴的裱花袋 , 均匀的挤到烤盘上 , 不用垫油纸;
3、烤箱预热190度 , 饼干盘放入中层 , 烤制25分钟即可 。
纯奶饼干的做法:
1、黄油隔水融化成液体后 , 加入牛奶用手工打蛋器搅匀;
2、加入打散的鸡蛋液及糖粉 , 用打蛋器继续搅匀;
3、加入奶粉继续搅拌匀;
4、加入过筛的面粉 , 用手揉成一个光滑的面团;
5、把面团放在案板上擀成的长方形面片 , 再用磨具压出造型 , 摆在铺有锡纸的烤盘上;
【做饼干可以加淡奶油和和纯奶吗】6、把烤盘送入预热170度的烤箱中 , 烤14钟即可 。
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