蔬菜在真空状态下可以长时间保鲜吗 蔬菜保存技巧
1、可以的 。
2、蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体 。它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害 ， 保持品质 ， 减少损耗 ， 延长贮藏期 。
【蔬菜在真空状态下可以长时间保鲜吗 蔬菜保存技巧】3、因此 ， 在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命过程 ， 尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化 ， 以达到保鲜的目的 。为此 ， 有必要针对蔬菜采后的生理变化采用相应的保鲜技术 ， 促进我国蔬菜产业的健康发展 。
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