糯米丸子的做法(家常菜)

怎么做糯米丸子好吃?学做糯米丸子需要哪些食材?为您提供糯米丸子的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的糯米丸子 。
通常我们都是把糯米泡好后粘在丸子的外面,那样也很好吃 。但我更喜欢糯米中浸满肉香的味道,两者异曲同工,看个人喜好啦!
糯米丸子的主料:糯米(150克)猪肉馅(200克)酸菜或大白菜(100克)糯米丸子的调料:料酒(1勺)生抽(2勺)花生油(2勺)做糯米丸子所需厨具:蒸锅
糯米丸子的做法图解步骤
1.糯米用清水泡3小时 。期间换水一到两次 。
2.准备肉馅,加入葱姜剁好后,放入生抽、料酒腌制 。
3.酸菜用花椒泡半小时 。如果用大白菜请直接看下一步^_^ 。
4.泡好的酸菜把水挤干,剁碎后再挤一次,加入到肉馅中 。若用的白菜,也要剁碎后把水挤干净!
【糯米丸子的做法(家常菜)】5.糯米泡好后放到锅里蒸三分钟,或者用炒锅炒一下,为的是增加黏度 。蒸比较好,炒容易粘锅 。。。
6.蒸好的糯米放凉后加入到馅料里,同时加入两勺花生油,以及盐跟味精 。搅拌好馅料 。
7.做丸子的时候旁边准备一碗清水,每做一个丸子前把手浸湿,要不肉馅会粘到手上 。肉馅可在左右手间来回摔打几下,增加韧性,让丸子更紧实 。
8.做好的丸子放入蒸锅 。大火5分钟 。中小火15分钟 。蒸好后关火捂一会 。
9.出锅摆盘啦~
小窍门:肉馅里面可根据自己喜好加入香菇、虾仁什么的,美味从此开始!

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