怎么做竹笋烧肉好吃？需要哪些食材？小编提供竹笋烧肉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的竹笋烧肉 。
分类：热菜，家常菜，私房菜，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜，工艺：烧，耗时：三刻钟，难度：简单
做竹笋烧肉所需食材：主料：猪肉100克，春笋200克，花生油1汤匙，食盐0.3克，生抽10克，老抽10克，鸡精小许，冰糖5克，葱少许，八角少许，姜少许，桂皮少许
辅料：葱叶少许
竹笋烧肉的家常做法，最正宗的竹笋烧肉怎么做好吃
一、春笋去皮洗净 。
二、切滚刀块 。
三、锅烧水 。
四、水开放竹笋 。
五、开锅煮2分钟 。
六、过冷水浸泡 。
七、猪肉切块 。
八、葱姜，八角桂皮和冰糖备好 。
九、热锅冷油，油热放冰糖 。
十、把冰糖炒至焦糖色 。
【竹笋烧肉的做法（私家菜）】
十一、放猪肉放食盐翻炒 。
十二、猪肉一面变色，放葱姜八角桂皮翻炒 。
十三、炒至猪肉整个变黄色 。
十四、放生抽 。
十五、翻炒均匀 。
十六、放老抽 。
十七、翻炒均匀，颜色呈漂亮的红烧肉颜色 。
十八、捞出竹笋 。
十九、放猪肉里 。
二十、翻炒均匀 。
二十一、加清水，约到食材的一半 。
二十二、盖锅盖，中小火煮 。
二十三、汤汁所剩不多的时候，打开锅盖 。
二十四、放鸡精，大火翻炒均匀 。
二十五、炒至汤汁不多即可 。
二十六、装盘 。
二十七、葱叶切末 。
二十八、撒葱叶 。
二十九、成品 。
推荐阅读
- 青菜牛肉海米糊的做法（私家菜）
- 炸马鲛鱼的做法（私家菜）
- 绿色凉粉的做法（私家菜）
- 肉末炒不老豆的做法（私家菜）
- 红烧甲鱼的做法（私家菜）
- 烤鸡腿的做法（私家菜）
- 地锅鸡的做法（私家菜）
- 肉丁炸酱的做法（私家菜）
- 干豆腐卷的做法（私家菜）
- 猪血豆腐汤的做法（私家菜）