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盖饭汁的调制方法 盖饭汁的做法

【盖饭汁的调制方法 盖饭汁的做法】1、两杯米放入锅中 ， 加入适量的清水 ， 清水的用量不超过米面一厘米 。二十几分钟后米饭就煮好用了 。米饭颗粒分明 ， 松散而不粘牙 。
2、首先将铁锅烧热 ， 放入适量的花生油 ， 将猪肉丁放入锅中 ， 炒到颜色发白 。
3、放入姜丝和葱段炒出香味 ， 接着将胡萝卜丁放入锅中 ， 炒到胡萝卜丁变软 。
4、接着将香菇丁和芦笋丁一同放入锅中 ， 开大火翻炒 。
5、往锅中放入少许清水 ， 盖上锅盖 ， 大火煮两分钟 。
6、炒到锅中的水还剩一半的时候 ， 可以根据个人的口味调入适量的盐 ， 翻炒均匀 。
7、调一碗料汁：小碗中放入三勺清水 ， 放入半勺生抽 ， 半勺老抽 ， 一小勺蚝油 ， 半勺玉米淀粉 ， 少许白砂糖 ， 用筷子搅拌均匀 。将调好的料汁淋入锅中 ， 小火煮到汤汁收浓稠即可出锅 。
8、将煮好的米饭盛出来倒扣在盘中 ， 再将炒好的菜浇到米饭上 ， 趁热吃吧 。
9、鲜香可口 ， 汤汁用来泡米饭也是一绝 。

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