腊肠怎么做不辣 腊肠的做法
1、原料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤 。
2、精瘦肉、肥肉切丁，将葱、姜、盐、料酒等合在一起拌匀腌制一下 。腌制之后的肉用来做腊肠是最好不过了，喜欢吃麻吃辣的还可以添加一些辣椒粉和胡椒粉之类的 。
3、取漏斗将肉丁灌入肠衣，再用排针戳一下肠衣壁，使里面空气排净，每隔3-5厘米用线分隔成段 。这就是灌腊肠的步骤了，灌腊肠之前检查一下肠衣是否破损，不然可能会影响腊肠的制作 。
4、将灌制好的香肠挂在通风处晾晒15天以上 。当然也可以晾晒之后再熏个几天，熏腊肠的味道似乎更棒一些，也更香一些 。
【腊肠怎么做不辣 腊肠的做法】5、这样简单香肠便成功了，不过还是要注意以下几点，第一点：一定要用猪腱子肉，做出的香肠干香，有嚼头 。肥肉和瘦肉都要有，不然做出来的香肠不是太肥就是太柴 。第二点：不要不敢放酒，酒可在风干过程中使香肠发酵，味道更香 。当然这里用的更多的是料酒 。
推荐阅读
- 羊肚菌炖鸡怎么做 羊肚菌炖鸡的制作方法
- 博山肉皮酸辣汤怎么做 博山肉皮酸辣汤如何做
- 红枣味馒头怎么做
- 半程马拉松怎么跑
- 怎么做排骨炖藕 排骨炖藕的简单做法
- 猪尾巴和巴戟天怎么炖法 猪尾巴和巴戟天怎么做法
- 红爪虾要怎么做来吃啊好不好吃啊
- 蟹棒是用什么做的 蟹棒是怎么做的
- 如何制作香甜好喝的玉米鸡蛋羹 玉米鸡蛋羹怎么做
- 韩国泡菜夏天制作方法 怎么做韩国泡菜