贝壳肉怎么做好吃 贝壳肉做法
1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水 ， 水温不能过热 。）；粉丝也用温水泡软 ， 剪断 。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀 ， 即用刀在贝肉上切十字纹 ， 但不彻底切断 。（这一步是为了贝肉更好入味 ， 如果是小扇贝也可省去该步 。）沥干水分后加少许料酒腌制10分钟 。
3、葱姜蒜都切成碎末 ， 加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁 。
4、粉丝沥干铺在盘底 ， 把贝肉码在粉丝上 ， 均匀的淋上料汁 。
【贝壳肉怎么做好吃 贝壳肉做法】5、烧水 ， 水开后将粉丝贝肉放入蒸锅 ， 大火蒸6-8分钟即可 。
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