毛豆腐怎么做才好吃
红烧毛豆腐 ， 铁板毛豆腐 ， 虎皮毛豆腐等等都很不错 。
红烧毛豆腐：
主料：毛豆腐 。辅料：豆瓣酱 ， 姜片 ， 葱 ， 老抽 ， 生抽 ， 干辣椒 ， 盐 ， 糖 。
1、毛豆腐用油煎好 。
2、炒锅中加入毛豆腐 ， 料酒 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐糖 ， 姜葱 ， 加水煮开 ， 烧10分钟左右 ， 大火收汁即可 。
铁板毛豆腐：
主料：姜 ， 红萝卜 ， 玉米 ， 笋 ， 辣椒 ， 豆腐 ， 青豆仁 ， 木耳 ， 金针菇 ， 洋菇 。辅料：酱油 ， 素沙茶 ， 糖 ， 太白粉 。
1、豆腐切成三角块 。金针菇 ， 辣椒切成小段 。木耳 ， 红萝卜 ， 玉米 ， 笋 ， 洋菇及姜切片 ， 青豆仁洗后备用 。
2、豆腐放入热油中略炸1到2分钟 。
【毛豆腐怎么做才好吃】3、除辣椒 ， 姜外的所有菜类材料放入滚水中烫煮1到2分钟 。
4、以2大匙油起油锅 ， 放入辣椒 ， 姜之类材料炒熟 。
5、放入豆腐 ， 调味料 ， 少许水煮熟后 ， 以太白粉勾芡 ， 即可盛放在烧热的铁板上 。
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