鸡蛋灌饼的做法(青少年食谱)

怎么做鸡蛋灌饼好吃?需要哪些食材?小编为您提供鸡蛋灌饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鸡蛋灌饼 。
好久不做鸡蛋灌饼了,最近的早餐也有点偷懒,难得起个大早,揉好面团,在醒面的半小时内,下楼从小区里绕楼刷个5公里晨跑,赶回来继续鸡蛋灌饼的干活……
做鸡蛋灌饼所需食材:普通面粉200克,热开水55克,水55克,辣酱适量,甜面酱适量,鸡蛋4个,苦菊适量,香肠4根,油酥面粉1勺,油酥十三香少许,油酥热油1勺,盐适量
鸡蛋灌饼的做法步骤:
步骤1:面粉里加入少许的盐,搅拌均匀 。
步骤2:将面粉一分为二,一半开水用筷子搅拌成絮状,另一半水也搅拌成絮状 。
步骤3:揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒发30分钟左右 。
步骤4:做油酥,将油酥面粉,十三香,加入热油搅拌成糊状 。
步骤5:面团一分4等份,每份揉至光滑 。
步骤6:用擀面杖擀成薄圆片,上面抹层做好的油酥 。
步骤7:像叠被子似的,对叠 。
步骤8:再两头对叠后,把封口捏死 。
步骤9:依次做好,盖保鲜膜醒发10分钟左右,再擀成薄厚均匀的圆片状 。
步骤10:平底锅或电饼铛都可以,刷层油,把饼放入盖上盖子中小火,中间就会鼓起大泡,把鸡蛋打散,用筷子戳破,鸡蛋沿筷子倒入泡中 。
步骤11:等鸡蛋稍微凝固后,翻面,两面煎至金黄色盛出装盘 。
步骤12:上刷层辣酱和甜面酱(别的酱都可以根据自己的喜好来),家有小朋友不吃辣也可换成番茄酱或沙拉酱,码上菜或肠,(里的蔬菜和肠也可自行搭配) 。
【鸡蛋灌饼的做法(青少年食谱)】步骤13:卷好后就开吃吧!

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