本食谱会用到的厨具：不粘锅、炒锅，做法工艺：炒，需要烹饪时间：廿分钟，烹饪难度：简单，所属分类：热菜，口味属于：酸辣风味
怎么做鱼香肉丝好吃？做鱼香肉丝有什么小窍门？仙女小食堂老师为您提供鱼香肉丝的家常做法图解，让你轻松做出可口美食 。
原材料很简单，超级无敌下饭快手菜，不知道叫它啥，干脆就鱼香肉丝吧，哈哈
做鱼香肉丝所需食材：胡萝卜1个，土豆1个，猪肉(瘦)适量，黑木耳适量，鸡精适量，生姜适量，白糖适量，料酒适量，白醋适量，胡椒粉适量，青辣椒适量，蚝油适量，老抽适量，生粉适量，盐适量，大蒜头适量，油适量，红辣椒适量鱼香肉丝的做法步骤
一、猪瘦肉切丝，加少许老抽，盐，白糖 ，胡椒粉 ，料酒，生粉，抓拌均匀 。
二、土豆和胡萝卜切丝，黑木耳提前泡发，切丝，青红辣椒切丝 。
【鱼香肉丝的做法（家常菜）】
三、干锅倒入适量油，加大蒜头，姜丝和肉丝，少许白醋，不停翻动以免糊锅 。
四、肉丝翻炒2分钟左右，先加入胡萝卜丝，翻炒一会后加入黑木耳丝与土豆丝，翻炒 。
五、土豆丝差不多熟的时候，加入青红辣椒，适量盐，鸡精，再一点点白醋（不喜欢的可以不放），少许蚝油，就可以出锅啦
六、绝对是一盘下饭菜呀 。
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