杂粮面的营养价值高吗
【杂粮面的营养价值高吗】杂粮的营养价值是很高的 ， 另外杂粮多为粗粮 ， 纤维素的含量很高 ， 这样的纤维素有助于肠胃的蠕动 ， 有助消化系统的正常工作 。随着我们生活水平的提高 ， 越来越多的人喜欢吃一些粗粮和杂粮 ， 这对于身体的健康是非常有好处的 ， 另外粗粮因其加工简单 ， 有些营养成分也得以保留 ， 如果不喜欢它的口感也可以粗粮细做 。
五谷为养 ， 五果为助 ， 五畜为益 ， 五菜为充 ， 气味合而服之 ， 以补养精气" ， 在2千多年前《黄帝内经》已经提出健康饮食的合理结构 。现代人生活水平提高 ， 饮食精细化 ， 鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加 ， 导致饮食失调 ， 疾病横生 。因此 ， 重建合理饮食对健康生活有相当意义 。
在古代 ， 五谷没有粗杂粮的分别 ， 50年代起 ， 我国从口粮制度管理出发 ， 将粮食人为地分为主粮、杂粮 ， 或称细粮、粗粮 。大米和小麦被称为细粮 ， 其他就成了粗粮或杂粮 。随着研究深入 ， 人们发现 ， 粗杂粮除了与细粮一样有丰富的营养价值外 ， 还有多种治病防病功能 。下面介绍日常几种粗粮、杂粮的营养及防病价值 。
人体摄入后 ， 能中和肉、蛋、米和面等所产生的酸性物质 ， 故可调节人体酸碱平衡 。性味甘平、无毒、补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、去宿淤脏毒 。日本科学家研究发现其具有防癌保健作用 。
多吃杂粮是非常有好处的 ， 一方面它的营养价值很高 ， 富含多种营养成分 。有些人不爱吃主要的原因还在于它的口感有时候不象细粮那样柔和 ， 这时候我们可以进行粗粮细做 ， 尽量增加它的口感度 ， 这样是有利于人体吸收和营养健康的 。
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