怎么做小米肉末豆腐丸子蒸好吃？学做小米肉末豆腐丸子蒸需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的小米肉末豆腐丸子蒸 。
本食谱来自【May小厨】老师分享的小米肉末豆腐丸子蒸的做法，所属分类：，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
经常听朋友抱怨加班，白天加，晚上加，工作日加，周末还加 。更甚者经常加到晚上12点… 我很佩服他们爱岗敬业和努力拼搏的精神，但作为一名合格的吃货，最担心的还是他们加班时候那颗空空的胃，于是自己突发奇想制作了一道兼具营养又特别养胃的蒸菜——小米豆腐肉末丸子蒸，这道菜不仅营养丰富，而且“蒸的”养胃，还特别适合加班族带饭，饿了热一下，几个丸子下肚让你又恢复成能量满满的战士！
做小米肉末豆腐丸子蒸所需食材：主料：豆腐（我用的老嫩适中胆水豆腐的）一块，小米一把，肉馅一小碗，姜末1勺，盐2勺，生抽1勺，料酒1茶匙，白胡椒粉1茶匙
小米肉末豆腐丸子蒸的做法步骤：1. 小米提前用水浸泡20分钟左右 。
2. 剁好的肉末加入盐，料酒，白胡椒粉，生抽拌匀备用 。
3. 豆腐放入大碗，用勺子压成泥加入一小勺盐拌匀备用 。豆腐要选择老嫩适中，带一点水分的，比较容易成型 。
4. 取适量豆腐摊开，中间加入一点肉馅，小心团成丸子，在左右两手间轻轻摔打增加弹性 。
5. 将团好的豆腐丸子放入浸泡好的小米中翻滚，让丸子均匀蘸上小米 。
6. 放入方太电蒸箱或蒸锅，蒸15分钟左右即可 。ps：如果使用方太蒸箱，高温蒸汽所需时间更短，丸子更Q弹爽口 。
7. 成品 。
【小米肉末豆腐丸子蒸的做法（家常菜）】8. 细节，“蒸的”很养胃 。
温馨提示：1.图豆腐丸子一定要用巧劲，不能太使劲儿，最好两手来回轻摔使其增加弹性 。2.如果能使用蒸箱更好，因为高温蒸汽能缩短蒸制时间，让丸子更鲜嫩爽口 。3.豆腐不能太老也不能太嫩，要适中，否则不容易成型 。
大家在烹饪小米肉末豆腐丸子蒸的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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