本食谱来自【小白不吃回头草】老师分享的水波蛋的做法 ， 蛋类；烹饪难度：切墩(初级)；
唯有美食不可辜负 ， 想知道水波蛋如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
如何做出一颗漂亮的水波蛋？水波蛋大致做法是将去壳的鸡蛋放入停止沸腾的水中慢煮 ， 使其蛋白凝固、蛋黄半熟 。话是这么说 ， 能做出完美水波蛋的人却很少 。它形成的关键在于蛋的新鲜程度 ， 如果不是家养 ， 在市面上能买到很新鲜的鸡蛋真需要运气 。鸡蛋足够新鲜 ， 即便水里不加白醋帮助蛋白凝固也能完美成形！分享来自@健男厨房
做水波蛋所需食材：难度：切墩(初级)主料：鸡蛋2个
水波蛋的做法步骤：1. 准备原材料：鸡蛋两个
2. 鸡蛋磕入大勺子中 ， 或者直接用碗酒可以了 。鸡蛋的新鲜程度也是影响水波蛋形成的关键 ， 这一点很重要 。
3. 水烧开后 ， 调到最小火 ， 处于不沸腾的状态 。也可以放入一个盘子 ， 让鸡蛋避免和热源接触 。锅要深水要宽 ， 也是水波蛋成行的关键所在 。
4. 这种算是比较新鲜的鸡蛋 ， 蛋白裹的较紧 。在鸡蛋下锅后 ， 定时四分钟可捞起来 。
5. 捞起来 ， 水嫩水嫩的 ， 旁边的蛋白絮的可以去掉 ， 这样会跟美观 。
6. 盛到盘子里 ， 或者面包上 ， 在水波蛋表明撒一点盐或黑胡椒粉 。看着饱满的样子 ， 有没有想把它捏爆？
7. 用刀划开 ， 蛋黄就流出来了 ， 画面太美！
8. 清新爽口 ， 柔软滑顺的水波蛋！
【水波蛋的做法（家常菜）】小白不吃回头草老师在分享水波蛋的做法 ， 教你怎么做水波蛋好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门 ， 吃货的你学会了水波蛋的家常做法了吧 。
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