本食谱来自【缘豆儿】老师分享的砂锅豆腐酿的做法，豆制品、午餐、朋友聚餐；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做砂锅豆腐酿好吃？学做砂锅豆腐酿需要哪些食材？为您提供砂锅豆腐酿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味砂锅豆腐酿 。
做砂锅豆腐酿所需食材：主料：北豆腐1块，干香菇4朵，肉馅50克
【砂锅豆腐酿的做法（家常菜）】辅料：葱2根，蒜2瓣，盐适量，油适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，水淀粉适量，红椒丁适量
砂锅豆腐酿的做法步骤：1. 准备好材料；
2. 干香菇温水泡发；
3. 豆腐用淡盐水浸泡一会儿；
4.香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀；
5. 北豆腐切方块，用挖球器挖去中间的豆腐;
6. 填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，平豆腐即可;
7. 锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄；
8. 再翻面煎至底部微黄；
9. 转入砂锅中；
10. 另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油、白糖少许烧开；
11. 倒入砂锅煲中，小火煲10分钟；
12.淋入水淀粉适量和香油，洒上葱末和红椒丁即可~
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