哈尔滨人下馆子，都点什么菜？ _下馆子

作为地道的哈尔滨人，我在下馆子的时候点的菜是非常多的，素菜的话我比较远一点东北凉菜、地三鲜等，荤菜一般就是锅包肉、肉段、大丰收等等，这个要根据个人的喜好，有的人喜欢吃素，有的人喜欢吃肉，有的人喜欢吃咸口，喜欢吃甜口。

家常凉菜是我去饭店必点的一道菜，因为东北人最爱吃的就是家常凉菜，一般都是用黄瓜、干豆腐、豆芽等一些蔬菜，加以调料之后拌出来的，味道非常的香，特别下饭，吃起来非常有口感。地三鲜也是我每次必点的一道菜，因为地三鲜油而不腻，口感非常的细腻。

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锅包肉，这个是我最爱吃的一道肉菜，是属于甜口的，我个人比较愿意吃一些甜口的菜品，再加上里面的肉都是瘦肉，吃起来非常的有嚼劲儿。

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大丰收，是我们地道的东北菜，主要就是玉米、豆角、排骨、土豆等，放在一起炖出来的一道菜，色美、味香，寓意也特别好。不过东北大丰收这道菜做起来时间可能会有一些长。

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其实还有好多菜都是我去饭店必点的，但还是热衷于以上这些菜，如果你想吃一些地道的东北菜，在哈尔滨的任何一家餐厅、菜馆都可以品尝得到。

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我是一个哈尔滨本地人，也是一个吃货，也在部队的炊事班干过，下面我来总结一下上桌率最高的菜，第一名，家常凉菜或黄瓜拉皮

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第二名，虎皮肘子或红烧肘子

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第三名，鱼类如红烧鲤鱼松鼠桂鱼等

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第四名，锅包肉或溜双段

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第五名溜肥肠或溜三样，烧大肠

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第六名?大虾或油焖大虾

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第七名汤类如牛肉炖柿子紫菜蛋花汤菌汤

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第八名，风味排骨或风味羊排

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第九名，汆酸菜或汆白肉

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第十名，蓝莓山药

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总结完毕，谢谢点赞。^O^

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哈尔滨红肠

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原名里道斯，是从俄罗斯传入,已有近百年历史。采用传统欧式生产工精工细作，选项材考究，因此产品始终保持表面枣红鲜艳,光泽起皱,熏烟芳香，美味，质干的特点，哈尔滨人的骄傲,亦令外地人倍感过口不忘,哈尔滨一大怪，面包像锅盖”,这种象锅盖的面包就是“大列巴(俄语面包，作工复杂以啤酒经三次发酵为酵母,口味独特。在烘烤面包的时候，要将柞树等硬杂木材放入烤炉之中,将壁炉熏出木头的香味,然后把面包放进炉子里

猪肉炖粉条

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猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人

大列巴

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大面包，又叫大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来。被称为哈尔滨一绝，这种大面包为圆形，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。秋林牌大面包沿用传统工艺，烘烤一小时左右外壳微焦而脆，内瓤松软可口；用酒花发酵，使面包具有诱人的酒花芳香；传统三次发酵工艺，使面团发酵充分，风味独特。

黏豆包

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黏豆包是吉林百姓家人人喜食的小吃之一.采用大黄米或糯米包入红豆馅蒸制而成.具有色泽金黄，口感香甜,软糯、耐饥的特点。用料：大黄米500% 大米100% 豆沙陷制法：将大黄米、大米洗净，侵泡12小时，磨乘粉浆放入布袋将水压干，将粉团加水和成稍硬的面团，下成30g一个的剂子，逐个包入10g豆沙馅，搓成门丁形，以12个为一组上屉蒸12分钟即熟。关东过大年前，家家户户都要淘米，轧面，烀豆馅，蒸豆包

老鼎丰糕点

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老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60 多年的历史。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。被国家命名为国优、部优称号的很多。特别是徐玉铎亲自制作的老鼎丰月饼，久负盛名，誉满九洲。。“老鼎丰”这个百年老字号糕点存续的秘密就是，坚持民族性，坚持大众性，坚持可操作性。老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60 多年的历史。

张飞扒肉

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说到扒肉，就不能不说张飞扒肉，老哈尔滨人都知道，这里的几个招牌菜:张飞扒肉。炒笨鸡蛋。苏泊汤。在哈尔滨有一句话，叫做开奔驰，吃小吃说的就是这些隐藏在闹市的小吃店了。你要是真正的食客，就非得尝一尝了。几乎所有的人都会用肥而不腻来形容地道的扒肉精品，实不知张飞扒肉的每块肉都是用绿色养殖基地配送的猪肉加上独门秘方用慢火炖上五六个小时，方能做到不油不腻，入口即化，这可是几十年磨练出来的真功夫。7.

熏五香大马哈鱼

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熏五香大马哈鱼是黑龙江省阿城区的一个地方特色菜肴。乌苏里江水质清烈，出产的大马哈鱼肉嫩味鲜，来到哈尔滨一定要尝一尝。首先将乌苏里江的大马哈鱼去骨，切成一样大小的片，再加上盐、酱油、味精、醋、姜、蒜、葱等调料一起腌。腌好之后，用锅蒸熟，再以糖闷熏，最后抹上香油就可以食用了。菜品色泽红润，滋味鲜美，回味无穷。乌苏里江水质清烈，出产的大马哈鱼肉嫩味鲜，来到哈尔滨一定要尝一尝。8.

草帽饼

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草帽饼是一款东北的特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。草帽饼是一款东北的特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。原料：面粉1.1千克豆油250克精盐20克花椒面少许制作方法 1.将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。2.将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。9.

木瓜炖雪蛤

【哈尔滨人下馆子，都点什么菜？】

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雪蛤是一种珍贵的美味食品，它生长在吉林省长白山天池，是古代宫廷御用珍品。雪蛤不但老幼皆宜，对于女性更有养颜美容、丰胸健体的功效。木瓜是炎炎夏日的美味珍果，它气味香馥，口感甘美，有健脾醒胃、清暑消渴、疏肝化郁的功效。夏日里品尝一道木瓜炖雪蛤，在享受美味的同时又补充了营养，美好的滋味尽在不言中