怎样做苹果酱才好吃？
很高兴可以回答这个问题
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至从上次我在家里做成功了草莓酱之后，对做一些酱类的食品莫名产生了一种执念，我们去超市里酱肯定是添加了不同程度的防腐剂，从健康养生的角度，自己做酱又健康又有成就感哈哈
??材料：
【怎样做苹果酱才好吃？】首先我们先准备:苹果、柠檬、冰糖(白砂糖)、还要准备一个可爱的罐子
??步骤:
1.先将苹果洗干净，在削皮切瓣，用先淡盐水浸泡15分钟
(处理苹果可能需要较长的时间，淡盐水可以有效防止苹果氧化变色.我猜你们淡盐水浸泡完之后一定会将盐水给冲洗干净)
2.我们将苹果切成小丁，放入一个干净的碗中，切一半柠檬，用出你的洪荒之力把它们的汁水给挤出来，然后在把苹果丁搅拌均匀，让每一个都均匀的沾上柠檬汁
(柠檬汁的量，只有每一个都均匀的裹上一层不需要太多，能使口感更好)
3.搅碎，有两种方法:
第一种：用榨汁机或破壁机——可以直接将苹果丁榨成汁
第二种：不用榨汁机——裹上一层白糖，白糖大概是果肉的三分之一或者二分之一，腌制一个小时，苹果就会自动淹出水
4.熬煮，两种处理方式：
第一种：有面包机的小土豪——将苹果倒入面包桶，加150克左右的冰糖，启动程序等待结束
第二种：没有面包机的小可爱——将苹果倒入无水干净的锅中，熬制40到60分钟，熬出粘稠质感，前半小时基本不需要搅拌翻动，后面变得稍微粘稠时需要勤搅拌，防止粘底，用勺子压烂果肉
5.装罐：
装罐也是需要使用干净无水的瓶罐，整个过程中都是不需要加水的，尤其是装罐的这一步，否则保存时间不会很长哦～如果要加蜂蜜，切记！一定要等果酱不是那么热之后再加蜂蜜！一旦温度过高，蜂蜜的营养成分会被破坏掉的相当于白喝！
6.保存：
可以放在冰箱的冷藏室保存，冬天的话厨房或者阳台的温度也可以保存，自制的苹果酱保质期大概在十天左右，越早喝完越好哦～
??温馨提示：
?用酸一点的苹果会更好哦～
顺便我们一起来了解一下苹果酱的功效吧～
苹果酱：
口感细软、酸甜，很适合作为婴儿的辅食，还能消除疲劳，增加记忆力哦~
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其他网友观点
苹果酱做法心得：
1：水果一定要先用糖腌出水份
2：煮果酱时一滴水都不加，要将水果自身的水份全部熬出
3：煮至果酱浓稠了，加入少量的吉利丁粉，更增加质感，没有吉利丁粉可以用一包QQ糖代替
4：最后密封保存的盛器要干爽无水、无油
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【苹果酱】
1.苹果洗净
2.削皮去核切块放入容器里，上面撒满稍厚的一层白砂糖（这样糖的分量就足够）
3.腌制1-2个小时就会腌出很多的水份，腌制过程中苹果也不会有果锈出现
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4.将腌出水的苹果与汁一起倒入锅内，大火煮开后改中火煮
5.还会煮出更多的汁水，继续煮，中间要勤快搅拌，防止粘锅
6.当水份越来越少时，更要不停的搅拌，大块的苹果也会跟着越来越软烂、粘稠熬至几乎看不到水份时，锅内不停的咕嘟咕嘟冒着小泡泡时，加入一大勺吉利丁粉拌匀即可
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其他网友观点
果酱对于爱好美食人士来说并不陌生，尤其是搭配三明治，那是极好的 。
早就计划自己制作苹果酱，这次的主操手是孩子，作为美食爱好者，孩子最大的梦想就是成为米其林星级大厨 。
苹果酱的主料：苹果、柠檬、白糖、水淀粉；
工具：面包机、料理机制作方法：1、准备两个苹果、三个柠檬，苹果削皮切块、柠檬挤出汁水备用；
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2、使用料理机将苹果碎达成苹果泥；
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3、将苹果泥、水淀粉、白糖（五勺）倒入面包机筒，柠檬汁取2小勺；
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4、面包机选择果酱程序，大概1小时20分钟即可完成；
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因为加入的柠檬汁不是很足，稍微有一点酸，因为加入了水淀粉，成品粘稠劲道 。
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