香嫩藕丸子的做法(家常菜)

怎么做香嫩藕丸子好吃?学做香嫩藕丸子需要哪些食材?为您提供香嫩藕丸子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香嫩藕丸子 。
工艺:炸,难度:新手尝试,人数:5人份,口味:家常味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<30分钟
做香嫩藕丸子所需食材:主料:猪肉750克,莲藕220克,香葱12克,鸡蛋1个,生抽20克,生姜5克,白胡椒粉5克
辅料:玉米淀粉5克,水20克
教您香嫩藕丸子的家常做法,香嫩藕丸子怎么做好吃1.准备好猪肉,莲藕和葱花
2.猪肉洗净后剔除骨头,去掉猪皮切成小块
3.猪肉分2次放入绞肉机里,不要超过绞肉碗的提示线位置
4.绞肉碗装上电机头部分
【香嫩藕丸子的做法(家常菜)】5.用绞肉机打十几秒检查肉泥情况
6.打好的肉泥用碗装起来备用
7.生姜去皮切成小颗粒
8.葱花切成碎粒
9.把猪肉泥,鸡蛋,香葱,生姜,生抽,胡椒粉放入面包桶里
10.启动面包机的和面程序搅拌十分钟,让肉泥上筋
11.肉泥搅拌好后放一边备用
12.莲藕去皮后刨成丝
13.莲藕丝分2次放入绞肉机里,不要超过绞肉碗的提示线位置
14.莲藕打十秒左右检查颗粒大小
15.把打好的莲耦碎放入搅拌好的肉泥里
16.用5克的玉米淀粉加入20克水混合均匀
17.勾芡好的淀粉水倒入肉泥里
18.启动面包机和面程序再次搅拌十分钟,混合均匀
19.搅拌好的藕丸糊放入干净的大碗里
20.小锅里放上半锅油烧热
21.中火加热油,把丸子放入油锅里炸
22.炸到藕丸子浮起稍微加大一点火
23.藕丸子炸到金黄色用滤网捞出沥一下油
24.藕丸子放凉后装盘
25.外焦里嫩,香喷喷的藕丸子
香嫩藕丸子烹饪技巧:1.2次搅拌肉泥用面包机比较省力,也可以直接用筷子在碗里同一方向搅拌上筋2.配方中的调味料份量比较清淡,可以根据各自口味:灵活调整

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