鸡汤熬好后放鸡精好还是味精好
鸡精相对更好 。
味精是一种增鲜味的调料 ， 炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用 ， 但如果不遵守使用规则 ， 不仅达不到理想的调味效果 ， 甚至会产生副作用 ， 所以在烹饪当中使用味精要注意：
1、不要在滚烫的锅中加入 ， 而要在菜肴快出锅时加入 ， 因为谷氨酸钠在温度高于120摄氏度时 ， 会变为谷氨酸钠 ， 食后对人体有害 ， 且难以排出体外；
2、不宜在酸性食物中添加味精 ， 如糖醋鱼、糖醋里脊等 ， 味精呈碱性 ， 在酸性食物中添加会引起化学反应 ， 使菜肴走味；
【鸡汤熬好后放鸡精好还是味精好】3、在含有碱性的原料中不宜使用味精 ， 味精遇碱会化合成谷氨酸二钠 ， 会产生氨水臭味 ， 使鲜味降低 ， 甚至失去其鲜味；
4、注意咸淡程度 ， 如果太咸 ， 味精就可能吃不出鲜味 。
推荐阅读
- 八宝粥放在车后备箱里怕冻吗
- 圆通快递寄出后能不能改地址
- 办公桌|圣黎老板桌办公桌独家揭秘评测真相,不看后悔!
- 兰冉兰冉烤漆老板桌办公桌|兰冉兰冉烤漆老板桌办公桌独家揭秘评测真相,不看后悔!
- 先染发还是先软化拉直
- 脚底起水泡能戳破吗 脚后跟起了个泡怎么办
- 办公桌|圣黎屏风工位办公桌独家揭秘评测真相,不看后悔!
- 腿抽筋后小腿疼怎么办 女人双脚抽筋腿疼得厉害怎么回事
- 吃板栗胀气了怎么办 吃板栗后胃疼怎么回事
- 20之后的演员