如何挑选青蟹 青蟹买大点还是小点好
中秋节之后的九、十月份是吃螃蟹的好时节 ， 很多品种的螃蟹在这个时候都是膏肥肉美 ， 特别好吃 ， 比如青蟹 ， 尤其以浙江三门县的三门青蟹最有名 。青蟹个头在螃蟹中偏大 ， 价格也是比较贵的 ， 对于爱吃螃蟹的人来说 ， 会刻意去挑选个头比较大的 。但其实 ， 挑选螃蟹 ， 并不一定个头大就是好吃的哦 。
文章插图
青蟹买大点还是小点好【如何挑选青蟹 青蟹买大点还是小点好】青蟹越大不一定越好 。因为螃蟹要脱壳 ， 每脱一次 ， 体型就会变大 。所以有些螃蟹看起来很大 ， 但剥开后里面的蟹黄蟹肉实际上很小 。再就是和母蟹交配过的公蟹都比较大 ， 但实际上由于体力的原因 ， 肉质没有那么结实 。小编建议 ， 在挑选螃蟹时 ， 用手捏住螃蟹的腹部 。如果蟹壳看起来很紧实 ， 捏下去还能感觉到肉质的质感 ， 那么这只螃蟹一定是膏肥肉美的螃蟹了 。
文章插图
三门青蟹一般多大三门青蟹大量上市的时间是在中秋节前 ， 重约150～350克左右 ， 一般好点的重量大约200-300g ， 价格通常50～70元一斤左右 。
青蟹买来后如果不马上吃 ， 不能放冰箱 。最合适的温度是 8 到 18°C 。青蟹如果短时间内在低于5°C和高于39°C的环境就会死亡 。如果要保存 ， 可以放在阴凉潮湿的地方 ， 每天用18‰的盐水浸泡5分钟 ， 一般可存活3～5天 。最多可存活5至10天 。
文章插图
如何挑选青蟹1、举起青蟹 ， 在背光下观察蟹壳的锯齿状顶部 。如果它完全不透明 ， 则表示它是丰满的 。否则 ， 它是不饱满的 。
2、青蟹的底部是白色甚至透明的 ， 这意味着螃蟹刚刚换了壳 。由于大部分能量是在换壳时消耗掉的 ， 所以通常肉不多；底部比较脏往往肉是丰满的 。
3、你必须选择新鲜的青蟹 。不要购买死亡或垂死的青蟹 。死青蟹非常不健康 。你可以把它翻过来 ， 如果青蟹能自己把它转回来 ， 就说明它更有活力 ， 这种是可以买的 。
推荐阅读
- 青口贝贝壳是什么垃圾
- 如何泡燕窝
- 如何清洗隐形内衣
- 海尔KD55/200-AC3空气能热水器|「静下心看」谁来讲下海尔KD55/200-AC3怎么样？耗电情况如何？
- 艳丽的花朵，长寿花，如何养才能让花朵更鲜艳？
- 秋季三角梅老枝老桩如何扦插？
- 茶花养在室外，冬天如何过冬？
- 在华南冬季三角梅如何养护？
- 如何过限宽门
- 海尔天沐hero空气能热水器|海尔天沐hero空气能热水器到底怎么样，参数如何！