煮意大利面是冷水还是热水煮
意大利面要用热水煮 ， 这样煮好的面条才会更筋道 。先煮面条 ， 锅中的水烧开后 ， 加入一勺盐、一勺橄榄油 ， 下入一小把量的意大利面 ， 不要着急用筷子搅拌 ， 让面条自然散落 ， 待面条根部软化后 ， 用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮8分钟 。待面条大约7、8成熟的时候 ， 捞出 ， 用凉水冲一下 ， 让其冷却 ， 也可以放进冰水中 ， 划散 ， 之后沥干水分 ， 入适量的橄榄油 ， 用筷子拌匀 ， 备用 。将准备好的酱汁直接浇在煮好的面条上 ， 可以将火转的稍微大一点 ， 把面条倒进去 ， 快速的用筷子拌匀 ， 一份意大利面就做好了 。
煮意大利面小技巧：
1、在意大利面入锅煮之前 ， 在沸水中加一小勺食用盐 ， 注意盐的量 ， 半锅水大概放了1克左右 ， 不能放太多 ， 本身酱汁里有酱油 ， 容易咸 。
2、在意大利面捞出之后回锅 ， 注意锅中倒油之后 ， 开小火 ， 油温不要过热 ， 非常容易糊 。
【煮意大利面是冷水还是热水煮】3、加了橄榄油吃起来比较Q弹 ， 不用橄榄油也没问题 ， 家中普通的油就行 。
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