10个最诱人的中国小吃 中国名小吃
今年的国庆节与以往不同 。不能免费享受朋友圈里来自世界各地的景点和各种打卡 。只能蹲在家里 。所以广东、四川、南京、厦门这些国内热门旅游目的地异常火爆 。
为了让大家在旅途中更好地体验当地的民俗风情和舌尖上的快乐 ， 台湾精心整理了10个热门目的地的特色中华小吃 ， 让你隔着屏幕也能感受到快乐 。如果你碰巧在以下城市 ， 一定要打卡！
南京-烤鸭和盐水鸭
每次推崇鸭货 ， 台湾都会想到鸭都南京 ， 忍不住专程为鸭而来 。
没有一只鸭子能活着走出南京！南京人对鸭子的喜爱可以用痴迷来形容！据统计 ， 南京人每年吃1亿只鸭子 ， 每年吃的鸭子能绕地球一圈 。
均匀清晰的盐水鸭是顶级鸭 。6公斤重的山鸭在胡椒和盐中反复揉搓 ， 然后在老盐水中腌制 ， 最后风干 。每一步都不可或缺 。盐水鸭又肥又咸 。
南京烤鸭 ， 肉多 ， 和北京烤鸭不一样 ， 肥而多汁 。南京烤鸭皮嫩滑 ， 配上烤鸭汁腌制的红卤水 ， 鲜美无比 。
南京老鸭粉丝汤
除了刚才说的烤鸭和盐水鸭 ， 南京人绝对不会放过任何一个能吃到鸭子的地方 。让他们欲罢不能的是这碗老鸭粉丝汤！
老鸭粉丝汤的精华在甜汤的底部 。新鲜的全鸭要用小火煨至骨肉分离 。清汤头一点也不浑浊 ， 散发着浓郁的香气 。
鸭血的嫩 ， 鸭胗的韧 ， 鸭肠的脆 ， 鸭汤的鲜 ， 粉条的滑Q弹 ， 再加上两勺辣椒 ， 抚慰着每一个南京人的胃 。
苏州-鸡头饭
黄金季节去苏州 ， 似乎能带来浪漫 ， 秋天的苏州 ， 处处都是有限的美食 。
每到秋天 ， 苏州人对鸡头饭的热爱又回来了 。它有“淡水之王”的称号 ， 是苏州产的新鲜芡实 。因为种植、收割、剥皮难度大 ， 所以价格高 ， 也很贵 。
新鲜的鸡头饭营养价值很高 ， 不需要复杂的吃法 。当地最传统最经典的吃法是清水煮 ， 冰糖或桂花调味 ， 甜到心里 。
福建-冻笋
说到沿海城市 ， 第一个想到的选择就是厦门 ， 前段时间最火的剧《以家庭的名义》就是在这里拍摄的 。
临海而生的闽南人 ， 最擅长把鲜虾贝类做成小吃 。说到冻笋 ， 评价可以用两极分化来形容:爱吃的人赞不绝口 ， 不爱吃的人光听名字就受不了 。
精致的Q型口香糖包裹着脆脆的竹笋 ， 配上蒜蓉酱和芥末酱 ， 让它清凉可口 。
想吃最正宗的冻笋 ， 一定要去泉州安海(厦门开车一个半小时) 。所用材料不仅大方 ， 而且不会添加食用明胶使冻笋凝固 ， 尽可能保持其原有的新鲜度 。
广东中山三湘米粉
如果你是典型的吃货 ， 我推荐你去广东体验一下眨眼之间被美食包围的快乐 。相比目的地美食大热的顺德、潮汕 ， 广东中山低调却遍地是宝 ， 值得一去 。
广东人也爱嗦粉 ， 俗话说“水美面美” 。广东中山的面粉 ， 圆润光滑有韧性 ， 是用特殊设备漏出来的 。
将米粉放入开水中 ， 舀起炖了三四个小时的猪骨汤 ， 加入两片生菜和猪头 ， 这就是最经典的边肉濑 。也可以自己拌牛腩、叉烧吃 。
当地人也喜欢吃米粉和一些特殊的茶果 ， 如芋头饼和蔬菜饺子 。
四川乐山-钵钵鸡
想体验舌尖上的刺激 ， 就得去四川 。不如去四川乐山 ， 看看成都密集的人群 。是名副其实的美食之乡 。
毛竹取材于当地 ， 竹签文化已经成为乐山小吃的一种常见形式 ， 而波波鸡就是其中的典型代表 。全包食材煮熟 ， 用竹签串起来 ， 蘸到用红油和鸡汤准备的汤碗里 。它们好吃、辣、脆、韧、爽口 。
肉一定要点毛肚鸭肠 。素食浸红油也是轰轰烈烈 。我最喜欢莲藕片和海带 ， 混合着红油和芝麻的醇香 。麻辣的味道溢出舌尖 ， 一口接一口 ， 忍不住 。
武汉-出售油饼袋
不享受武汉樱花季的浪漫 ， 不如在秋高气爽、温度最适宜的十月解锁与它相遇 ， 再次过早体验武汉 。
武汉早文化历史悠久 。除了热干面和三鲜豆皮 ， 烧卖油饼的人气也是蛮高的 。
在炸糕上切一个洞 ， 迅速包成4块出售 。饼的金黄酥脆和卖的咸麻油相得益彰 ， 每一口都能感受到被馅料包围的填充感 。
海南文昌-文昌鸡饭
在这些不能出国的日子里 ， 海南和三亚成了最受欢迎的国内旅游目的地之一 。阳光、沙滩、椰子和适宜的天气吸引了很多人 。
文昌鸡作为海南美食之首 ， 一般都是切白的 。与江浙、广东、香港的白切鸡做法不同 ， 煮熟的文昌鸡不需要额外的冷水 ， 只需要自然冷却 ， 切碎即可随时食用 。配上用鸡油、鸡汤、大蒜炖的炒饭 ， 更有满足感 。蘸的比较讲究 ， 除了常见的姜、蒜、辣椒、红醋等 。 ， 还要用当地特有的酸橙汁来解油腻 。
甘肃天水——天水呱呱
如果你有足够长的假期 ， 想领略西北小吃的魅力 ， 不妨来甘肃天水 。甘肃不仅有著名的麦积山石窟 ， 还有一种非常迷幻的小吃——天水古阿古阿 。
看起来很丑 ， 甚至有点黑 。它是由荞麦淀粉制成的 。将预浸泡的荞麦壳磨成浆 ， 长时间浸泡去除杂质 ， 然后放入锅中煮沸定型 。整个过程要不断搅拌 ， 直到凝固成果冻 。
最经典的吃法是凉拌 。一旦盐、醋、蒜汁、花椒粒、芝麻酱混合在一起 ， 就是麻辣扑鼻 ， 刺激早起的味蕾 。
新疆-新疆拌面
在富裕的新疆 ， 除了吃肉的迅捷 ， 新疆人还有“拉条子”的情结 。有人曾笑着说:新疆人吃的千层面 ， 一年就能把地球包成毛线球 。
当地盛产优质小麦 ， 这种面筋含量高的面粉是手搓的最佳选择 。做面的过程就像看街头表演一样 。不需要滚 ， 直接用手搓就可以了 。一根面条可以搓到50米长 。
【10个最诱人的中国小吃 中国名小吃】上面的浇头也很简单 。大部分是时令蔬菜 。最常见的是卷心菜、辣椒、西红柿和豇豆 。直接盖在面条上 。搅拌均匀后 ， 它们充满了满足感 。趁着假期剩余份额还算充足 ， 约个朋友来外地走一趟吧！
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