大头菜咸菜怎么腌好吃大头菜咸菜

萝卜泡菜(如何腌制萝卜泡菜)一土两树
话不多说，简单的咸菜。

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咸菜【/br/】白菜、蒜苔、洋葱、青笋、黄瓜、大红椒、萝卜、扁豆、嫩姜蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，姜100克，盐150克，白酒40克，红糖80克。
对泡菜坛子进行消毒和清洗，并用干净的布擦干水。缸内倒入2公斤冷开水，加入盐、干辣椒、花椒、生姜、红糖、白酒调成酸菜水。将各种需要浸泡的蔬菜洗净，晾干后放入坛内，盖上盖子，沿着足球场边缘加水，并时刻检查坛边不缺水，这样浸泡7-10天。
泡什锦饭【/br/】白菜、蒜瓣、茭白、蒜苗、苦瓜、扁豆、大葱、青苔、萝卜、白菜、青笋、黄瓜、嫩姜芽、鲜红辣椒、2800克、干辣椒100克、花椒120克。
1 。清洗泡菜坛子，用干净的布擦去水分。缸内倒入2公斤冷开水，加入盐、干辣椒、花椒、生姜、红糖、白酒等。制成浸泡水；
2 。将各种要浸泡的蔬菜洗净，晾干后放入缸中；
3 。盖上坛盖，沿足球场边缘加水，定期检查，避免坛边缺水。浸泡7-10天后即可食用。
2 。腌缸洗净晾干，倒入沥干水分的黄瓜和甜面酱，拌匀。上菜前盖上坛头酱10天。
腌黄瓜

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鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。
1 。将普通瓜洗净，沥干水分，切成两块(或不切)，用浓盐拌匀，用干净的大石头压一下。腌制3-4天，取出黄瓜，沥干盐水；
糖醋黄瓜
嫩黄瓜5000克，糖250克，盐250克，醋20克。
黄瓜洗净，切段，去籽，晾至半干，然后用白糖、醋、盐混合的溶液浸泡，密封15天。【/br/】浸泡五香黄瓜【/br/】鲜黄瓜5000克，冷开水1500克，干红辣椒100克，盐250克，白酒50克，五香粉50克，酱油20克。
1 。黄瓜洗净，用25%盐水浸泡2小时，捞出沥干水分；
2 。将凉开水、盐、白酒、红辣椒、五香粉、酱油放入缸中，然后将黄瓜放入缸中，盖上盖子密封，浸泡10天。
腌黄瓜
腌黄瓜8000克，干辣椒80克，糖30克，面糊4000克。
1 。将腌制好的黄瓜用清水洗净，切成3厘米厚的方块，放入水中浸泡1小时，中间换两次水，取出晾干，放入布袋中浸泡在面糊中，每天翻面2-3次；
2 。酱汁做好6-7天后，开袋倒出黄瓜片，控制咸汁的干燥，拌入干辣椒丝和白糖。3天后，黄瓜片的表皮干燥光亮。
1 。注意布袋内外的清洁度，特别是布袋表面不能带进有污物的圆筒内；
2 。黄瓜片拌辣椒和糖的时候，一定要拌好。如果不均匀，菜的味道就不好，会影响质量。
成品菜色泽浅红，甜辣可口。
糖醋莲藕
鲜嫩莲藕3000克，白糖800克，疏松300克，盐300克，生姜10克，八角6克。
1 。莲藕洗净，去皮切段，加盐1小时，压干；
2 。将其他调料放入沸水锅中(加入2000克水)，煮5分钟左右。冷却后与莲藕一起倒入缸中，约4-5天后即可食用。
酱生菜
嫩生菜3000克，盐50克，豆瓣酱150克。
1 。生菜去皮洗净；放入干净小缸中，用盐快速均匀腌制，晒干；
2 。将豆瓣酱涂在生菜上，再次放入小罐子中。酱3-4天后即可食用。
3 。将豆瓣酱均匀涂抹在生菜上，避免口感不一致；
4 。如果是用大量的酱料做的，把豆瓣酱渣去掉晒干，放在罐子里长期保存。
这道菜味道鲜美，酱香浓郁，堪比四川榨菜。
酸菜
白菜5000克，辣椒100克，盐500克，姜250克，米醋1000克。
大白菜老叶洗净，切成条，风干至半干，放入缸中，加入调料拌匀，腌制2天左右。
腌韩国辣白菜

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大白菜、干红椒粉、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤适量。
1 。白菜去掉老帮和黄叶，冲洗干净，切成两半，用适量盐水浸泡2天，捞出水分；
2 。大蒜去皮去梗，蒜末洗净切段。苹果和白梨洗净切碎。鲜鱼洗净切碎，加入干辣椒粉，与牛肉汤调成糊状备用；
3 。将白菜和准备好的调味品均匀地撒在一起，然后放在一个干净的罐子里。将罐子埋在地下，用稻草垫在周围，留20%在地面之外，然后密封，用稻草盖紧，保持在4度左右，15-20天后食用。
酸菜
白菜5000克，盐500克。
1 。白菜的黄叶黄根切掉，洗净，用刀切成两个或四个半。
2 。将白菜心放在桌子上，铺在罐子里，每层蔬菜上撒一层盐，直到所有的蔬菜都铺好，压在重物上腌制，分享3/5的盐。24小时后。如果盐卤上升，可以取出重新腌制。
3 。把酸菜倒入另一个罐子里，铺上一层蔬菜，撒上一层盐，最上面一层撒上密封盐。剩下的盐撒完后，用薄袋塞住封口，用石头压住，用泥糊封住罐口，最后盖上盖子。腌制10-15g后即可取出食用。
色泽清亮、口感微黄的大白菜，脆、咸、鲜。
辣味大白菜
原料:大白菜，5000克；精盐，50克；白糖，500克；醋，150克；香油，100克；干辣椒，100克；白洋葱50克；生姜50克；
制作方法:将大白菜去根洗净，切成两半，再切成1.5厘米宽的条。
(2)将切碎的白菜放入锅中，撒上盐腌制2-3小时，然后挤出白菜中的水分，放入锅中。
(3)将干辣椒、葱、姜分别切成细丝。用香油烧热，放入胡椒粉，炒出辣味，放入葱姜炒出香味，放入醋和糖，放凉，将凉后的汁倒在白菜上腌制4-5小时。
色泽鲜艳，清爽可口。
大白菜
大白菜，5000克；盐，250克；糖，250克；苹果，250g梨，250克；大蒜，50克；洋葱，100克；花椒，25g味精，10g
将大白菜的叶子和排骨去掉，用水洗净，控制水分，切成菱形，倒入锅中，撒少许盐腌制，沥干腌制水。然后将各种调料放入容器中，捣碎后与白菜拌匀，再将拌匀的白菜放入坛子中，按压封口，约一周后取出食用。
香味浓郁，味道鲜美，质地酥脆，适口性好。
浸泡芹菜
鲜芹菜1500克，盐10克，胡椒粉5克，八角3克，红辣椒30克。
1 。将盐、花椒、八角放入锅中，加入清水，熬成五味香水，然后放凉；
2 。芹菜叶洗净，切成10厘米长的块，红辣椒洗净，晾干水分，放入坛子里，倒入五香水浸泡1-2天再吃。【/br/】腌茄子条【/br/】中号鲜茄子2000克，老盐水2000克，红糖20克，干红辣椒100克，盐50克，白酒15克，香料包1个。
将茄子蒂洗净(留1厘米不切)，将各种香料混合放入罐中，放入茄子和香料袋，用竹夹夹住，盖上盖子，将罐子装满水，浸泡15天左右。
浸泡生姜
生姜5000克，盐1000克，花椒500克，五香粉100克，陈皮80克，花椒9克，生姜5片。
1 。准备好泡菜坛子，内外洗净，用干布擦干；
2 。生姜去皮洗净切片，晒干，与上述调料拌匀，放入缸中，封口腌制一个月。
浸泡萝卜条
鲜嫩白萝卜1000克，冷盐开水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，胡椒粉3克。
1 。将萝卜切到最上面，洗净晾干，然后切成适当的条，放在外面晾干至枯萎；
2 。将干辣椒、糖、胡椒粉、盐、白酒、白萝卜条拌入缸中，倒入盐水。罐子用水密封5天后即可食用。
有气味的萝卜丝【/br/】萝卜4000克，盐4克，胡椒粉80克，茴香5克，姜和胡椒粉300克。
1 。萝卜洗净晾干，切成丝，然后放入盐、胡椒粉、茴香、姜、胡椒粉等。放入沸水中煮30分钟去除杂质，冷却后与萝卜丝一起放入缸中，密封7天。
2 。吃的时候可以加少量的酱油和醋。如果长期存放，需要控制水分并密封。【/br/】五香萝卜干【/br/】白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒和八角适量。
1 。萝卜去根，切掉，清洗干净，放在干净的罐子里，加盐和清水勾芡，水要淹没萝卜表面，腌制1个月，得到腌制好的萝卜；
2 。将萝卜切成粗条，晾干；
3 。将上面有污垢和浮沫的腌萝卜腌料撇去，轻轻倒入大锅中，(锅底的渣不要倒出来)加入花椒粒，煮至腌料变红，离火放凉；
4 。将萝卜再次放入缸中，倒入腌料搅拌均匀。闷藏2天后，萝卜干变软。如果太干，可以加入腌料使萝卜干湿润。
酸辣萝卜干

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白萝卜5000克，辣椒粉30克，醋800克，糖200克，盐175克，香油100克，花椒和八角各10克，味精适量，水2000克。
1 。先将萝卜选择性洗净，再加工成长3厘米、宽0.5米、厚0.5米的长条，晾至八成干。
2 。烧热香油，放入辣椒粉，炒至微黄时，倒入萝卜干拌匀；
3 。将盐、白糖、胡椒粉、八角放入锅中加水烧开，加入味精，冷却后倒入锅中，与萝卜干拌匀，每天翻面一次，15天左右成品就红黄了。
质地酥脆，口感酸辣。
五香萝卜丝
青萝卜、胡萝卜、紫菜头、心萝卜、欧芹梗共5万克。精盐50克、茴香50克、陈皮50克、肉桂50克、醋500克、白糖200克。
1 。将各种萝卜切成丝，将欧芹茎切成3厘米长的段，将切好的萝卜丝与盐混合，放入坛子(或坛子)中腌制2-3天，控制水分，晒干至六成干。将各种调料放入纱布袋中，封住口，放入锅中，加入醋和水1000克，待香味煮开后，降火煮10分钟，再加入糖100克搅拌至完全冷却。
2 。将萝卜丝放入罐中压紧，倒入准备好的汁，用厚纸糊住罐口，然后用粘土密封，放在温度5度左右的地方，10天后即可食用。
五香浓郁，味道酸甜，色泽鲜艳。
腌萝卜
鲜白萝卜5000克，粗盐50克，甜面酱800克。
1 。萝卜洗净沥干水分，切成条。放入缸中，加盐勾芡，搅拌均匀，压实后用石头腌制2-3天，取出萝卜，沥干盐水；
2 。把坛子里的腌料倒出来，把坛子洗干净晾干，把沥干的水倒入萝卜条，和甜面酱拌匀。盖上缸盖，做酱10天左右。
制作酱料时容器必须干净干燥，尤其是第二次用甜面酱腌制时，器具要卫生。
泡酸辣萝卜
青萝卜10000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。
1 。萝卜切去根部，洗净，切成条，辣椒带蒂种子洗净，切成丝；
2 。用干净的干布擦拭罐子，将萝卜条和辣椒丝混合，放入罐子中，加入比例为(1000克)清水和(50克)盐的混合盐水；
3 。萝卜条加入盐水，撒上花椒粒，加醋；
4 。将钢瓶放在温暖的地方大约10天。
五辣萝卜皮
萝卜皮3斤，五香面，酱油，盐，味精。
将萝卜皮切成丝或小块，加入五香面、味精、盐、酱油拌匀。两小时后就可以吃了。
多味萝卜块
白萝卜，5000克；盐，750克；姜粉，50克；五香粉，50克；辣椒粉，30克；味精，10g【/br/】将萝卜去掉穗和根，用水洗净，切成小块，放入锅中，撒盐拌匀，腌制一周左右，去掉腌制的水，与姜粉、五香粉、辣椒粉、鸭肉混合，取一个罐子，将混合好的萝卜块放入罐子中压紧，或者注入一些酱油，封口一周左右后取出食用。
脆、嫩、可口、辛辣。
浸泡豆
5000克新鲜豆。盐400克，鲜姜蒜各100克，花椒八角各15克，白酒50克，糖50克。
1 。将盐、大蒜、姜、胡椒、八角和糖放入冷开水中浸泡20天备用；
2 。去筋后的豆子洗净沥干，放入汤中，同时加入白酒，封罐口10天即成成品。
鲜嫩白花菜1000克，老盐水1000克，红糖20克，白酒20克，干红辣椒30克，精盐30克，醪糟汁1袋，香料。(花椒、八角、姜片)
花菜用手切成小样，去梗，放入沸水中焯水5分钟左右，捞出迅速摊干；【/br/】将各种香料放入罐中，放入花菜和香料袋，用竹夹子将罐盖上，将罐内装满水，浸泡5天。
浸泡青豆
鲜青豆2000克，盐120克，大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生姜40克。
1 。用冷开水将盐溶解，将去皮的蒜瓣、干辣椒、生姜用盐水浸泡一个月；
2 。将去老筋的青豆洗净，表面晾干水分，将准备好的酸菜水倒入缸中，然后加入青豆，用竹片夹住蔬菜，按下石子。盖上坛沿足球场加水，浸泡10天。
腌制糖醋蒜
鲜蒜5000克。盐1000克，糖1000克，冷开水1000克，醋500克。
1 。切掉蒜根，留2-3厘米长的蒜梗，去皮晾干，清洗干净后放入缸中。每5000克大蒜加入250克盐，腌制1天，中间倒3次锅；
2 。加水去除辣味，连续4天每天换水一次。然后取出蒜头，沥干水分，每5000克蒜头加入盐(750克)、白糖(1000克)和凉开水(1000克)，混合，放入缸中腌制，放在阴凉处；
大约需要3到15天。一般在食用前加10%醋浸泡5天。
浸泡糖蒜
鲜蒜3000克，糖1200克，盐70克。
1 。把大蒜去皮，放在干净的罐子里。当你把它放在罐子里时，在一层盐上撒上3000克(50克)的盐。最后，在上面倒入(100克)清水，用12水腌制，然后把清水泡在罐子里淹没蒜面。每3天换一次水，去除大蒜的辣味。
2 。将大蒜取出放入干净的盆中，撒上糖，用手将糖均匀地搓在大蒜上，然后将大蒜放入罐子中，隔一个房间撒上一层糖，糖就吃完了；
3 。用水(300克)和盐煮沸冷却，然后慢慢倒入罐中，然后用两层纱布封住罐口，用绳子锁住，放在阴凉处约50天。
腊八蒜

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蒜头3000克，醋1500克，糖860克。
1 。使用干净的容器，最好是在沸水中煮沸，进行消毒，作为浸泡腊八蒜的容器；
2 。选择大蒜，去皮，洗净，晾干，放入醋中浸泡，然后加入白糖，拌匀，10 -15度浸泡10天。
这种腌蒜比腊月初八在农村酿造的多。因为这个季节泡丝的温度很合适，所以叫腊八蒜。醋和糖的量可以适当改变，但不要改变太多。
成品大蒜呈浅绿色，酸甜可口。【/br/】五香香辣蒜【/br/】鲜蒜2000克，盐水1500克，盐400克，干红辣椒30克，白酒30克，红糖30克，香料包，(花椒、八角、苹果、姜片)用纱布包好。
1 。大蒜去皮，用盐和酒洗净，拌匀，放入锅中腌制10天，两天翻一次，捞出沥干；
2 。将上述调料拌匀，将大蒜和香料袋放入罐中，盖上罐盖，沿足罐加入水泡一个月。
腌糖蒜
鲜蒜5000克，精盐500克，红糖1000克，醋500克。
1 。将新鲜大蒜切碎，放入清水中浸泡5-7天(每天换水一次)；
2 。浸泡好的大蒜用精盐腌制，每天翻罐一次，第四天取出晾干；
3 。坐入锅中，加入3500克水，将红糖和醋烧开，离火凉透；将处理好的大蒜放入罐中，倒入清水，腌制7天后即可食用。
腌制的糖蒜鲜而不辣，但有蒜味；微酸微甜，很好吃。
酱蒜薹
鲜蒜薹5000克，盐500克，面糊2500克。
1 。蒜苗切去根部和种子，洗净放入缸中，用盐浸泡一天，取出切成4厘米长的段，然后用清水浸泡2小时，中间换水2-3次；
2 。蒜苗取出，阴干后装入布袋；
3 。面酱放入缸中，蒜苗袋放入缸中，每天搅拌两次，持续10天左右。
糖醋蒜薹
新鲜蒜薹3000克，糖150克，醋85克，盐75克。
1 。先仔细听蒜苗，切成3厘米长的段，用开水焯一下去掉辣味，捞出，擦干表面水分；
2 。取一个干净的罐子，放入蒜薹，然后加入糖、醋和盐，并适当加水，使水不通过蒜薹。浸泡1天后即可食用。
酸甜，嫩脆。刚开始味道有点差。7天后，味道浓而微咸，风味大大增加。
酱油花生
新鲜花生500克，优质酱油250克。
1 。摘下花生，放入锅中翻炒，去皮后放入大玻璃瓶中；
2 。将酱油放入锅中，煮沸，冷却，倒入花生中。花生要用酱油浸泡，然后盖上盖子浸泡7天左右再吃。
这道菜不宜长时间存放。适合经常浸泡食用。
红辣萝卜
咸萝卜5000克，盐50克，酱油500克，辣椒粉100克。
1 。腌制好的萝卜洗净，切成不散的薄片，放入坛子里，用酱油浸泡2-3天，取出；
2 。萝卜片撒上辣椒粉和精盐，放入容器中炖5天。
腌制五香萝卜
萝卜，5000克；精盐，750克；五香粉，100克；
将没有根的大头菜洗净，切成佛手柑状，用盐腌制7天，取出晾干6-70%，用手搓，搓出水分，然后取出腌制3天，取出晾干至60%，加入五香粉，拌匀，放入缸中封住口，一个月后即可食用。
注意:最好长时间存放。
五味浓郁，咸、甜、爽。这是一种理想的早餐产品。【/br/】腌辣韭菜花【/br/】韭菜花10000克，盐400克，姜200克，花椒50克，料酒50克，花椒20克。
韭菜花用姜、花椒切碎，与盐、花椒、料酒混合，密封在坛子里。它将在30天内完成。
咸、香、鲜、辣。
泡嫩姜
嫩姜10000克，冷开水3000克，盐2000克。
1 。嫩姜去皮，晾干洗净，放入泡菜坛子中；
2 。将冷开水和盐放入罐中，盖上盖子，用冷水充满罐口的水箱。10天后就完成了。【/br/】泡姜【/br/】鲜姜2500克，一级老盐水2500克，鲜红辣椒150克，盐120克，红糖25克，白酒50克，香料包1个。
1 。先将姜的粗糙皮和老茎敲掉，然后将姜洗净，放入清水中浸泡2-5天作为预处理，捞起，放在阳光下晒干附水备用；
2 。将老盐水倒入缸中，先加入(10g)红糖，同时加入盐和白酒搅拌均匀，然后加入辣椒底，再加入生姜，当它半盛时，加入剩余的红糖和香料袋，然后继续填充剩余的生姜，然后用竹片将生姜堵塞，使生姜不会移动和漂浮。盖上坛，沿足球场加水，浸泡1周左右。【/br/】选姜料时，应选用带泥、老根短、芽多的鲜姜为原料；
一级老卤水应作为卤水使用。如果老盐水不足，也可以用老盐水接种新盐水，但效果不如前者。
调料包好后，除了银耳不能用。
如果把生姜切成丝或者切成泡，大概需要一天的时间。
这道菜属于川式泡菜，色泽淡黄，鲜香浓郁，微辣香甜。原来腌制的生姜可以保存2年。
腌制五香辣椒
辣椒10000克，盐1000克，五香粉100克。
将辣椒洗净，晒干，加入调料，拌匀，密封在罐子里。5天后即可食用。
腌辣椒
鲜尖辣椒500克，盐60克，白酒适量。【/br/】将粗盐放入锅中，加入(200克)水，煮沸使盐溶解成卤法，将辣椒带蒂种子洗净切成小块，晾干，取泡菜坛子用开水反复冲洗，消毒，将干辣椒块放入坛子中，将卤法倒入坛子中，将辣椒浸泡，然后滴在白酒中盖上盖子腌制一个月左右即可食用。
四川泡椒
尖红辣椒3000克，粗盐560克，明矾120克，凉开水1800克。
1 。将醋和明矾放入小罐中，加入冷开水，搅拌，待粗盐和明矾溶解后备用；
2 。采摘没有害虫的红辣椒，洗净，晾干，去梗去蒂，然后用尖竹签在辣椒两侧戳两个小洞，方便入味。将胡椒粉放入盐罐中，用石头压实并盖紧。
3 。腌制半个月后，翻罐检查一次，撇去浮面的泡沫，注意挑出发霉腐烂的辣椒，然后压实盖紧。腌制6个月后，3个月以上即可食用。
半个月后翻一遍极其重要，否则个别腐烂发霉的辣椒会导致整个罐子受损。这也是平时泡辣椒不成功的重要原因之一。
泡椒的罐子要放在阴凉处，防止罐子被太阳暴晒损坏；
吃泡椒时，从罐子里取出辣椒，避免被油星污染，防止泡椒变质。
泡笋
生菜1000克，老卤700克，红糖5克，盐10克，干红辣椒10克，料酒20克，醪糟汁5克，香料包1个。
1 。莴笋去叶去皮，洗净，切成两块，用淡盐水浸泡1小时，捞起，表面水分晾干；
2 。把各种调料混合在一起，放在罐子里。放入莴笋条和香料袋，用竹片将坛盖盖紧，沿坛装满水，浸泡1小时。
浸泡雪里蕻【/br/】雪里蕻200克，一级老卤1400克，食盐100克，红糖30克，白酒25克，革命干红辣椒50克，香料包(辣椒、苹果、八角、姜片)用纱布包好。
1 。雪里蕻的老茎、黄叶洗净，晒干至微枯，均匀撒盐，放入坛子里，用石头压住，一天后取出，沥干涩水；
2 。将以上调料全部混合，放入罐中，放入雪里蕻和香料袋，用竹夹夹住，盖上中盖，沿足球边沿加水，浸泡两天后即可食用。
糖汁洋葱
洋葱头，5000克；红糖，300克；酱油，150克；盐，75g胡椒，一点点；大材小用；
(1)将洋葱去掉根部和外壳，用清水洗净，沥干水分，换成铁架块，放入锅中备用。
(2)倒入酱油、红糖、盐、花椒、八角等。放入锅中，大火烧开冷却；
(3)取一个干净的罐子，将洋葱和混合汁搅拌均匀，然后放入罐子中，封住口，大约3-4天即可食用。
微红，脆甜，开胃又开胃。
韩国泡菜
大白菜，5000克；苹果，250g梨，250克；白萝卜，500克；牛肉汤，1500克；洋葱，250克；大蒜，250克；精盐，150克；辣椒面，150克；味精，50克；
(1)大白菜去根去根后，洗净沥干水分，用刀切成四块，放入锅中，撒盐腌制4-5小时；萝卜去根、去须、去皮，切片，加盐；苹果去皮切片；切洋葱；将大蒜捣碎成泥。
(2)将腌制好的白菜和萝卜沥干水分放入罐子中，然后将苹果、梨、牛肉汤等所有调料一起倒在白菜上。腌料应该淹没卷心菜，用干净的重物压它，使蔬菜下沉。时间可根据季节确定，一般夏季1-2天；冬天3-4天即可食用。
色泽鲜艳，酸酸爽脆嫩，爽口可口，具有浓郁的地方特色。
最正宗的韩国泡菜食谱
1 。首先将白菜、白萝卜、红萝卜洗净(少量红萝卜就够了，因为味道没有另外两种好吃，用来配色好，喜欢辣椒的也可以放入绿辣椒)，切成条或块(根据个人喜好) 。
2 .洗好的蔬菜用盐浸泡5-8小时，主要作用是让白菜出水。之后，倒掉所有的水。-这个时候你最好尝尝。如果太咸，可以用水冲洗几次。如果太淡，可以加盐。
3 .洗一点姜，大蒜片，一个苹果，然后切丁。全部放入盘中，再加入少量胡椒粉、辣椒酱、白醋、白糖。白醋和糖一定要多放。每次做的时候都会倒半瓶白醋加很多糖，这样味道就好了。
4 .把所有的材料放在一个盒子里，然后储存在冰箱里。你可以在一两天内吃掉它们。
喜欢吃糖醋的朋友肯定会喜欢。我不能告诉你调料的量。试着做一两次，你就会得到它。第一次唱歌跳舞，第一次很成功。
韩国泡菜的制作工艺
1 。白菜切好，洗净，用盐水淋一下，然后在白菜上均匀地涂上盐，用盐水浸泡一夜，沥干水分【/br/】2 。酱汁:汤中加入辣椒粉(水也可以)，搅拌均匀，将葱、蒜切好，加入必要的食材。将所有调料拌匀，最后加盐(根据个人口味) 。
3 。先从白菜核开始，把酱汁均匀地撒在每一片白菜上，最后用最外面的叶子包起来，放在容器里。
【大头菜咸菜怎么腌好吃大头菜咸菜】看完的话，评论扣1分，让我了解你，我佩服你。