买菜为何北方人买一吨南方人买一顿？ _南方人

拉倒吧，我告诉你原因，第一天太他妈冷了，懒得出去，第二，青菜一次不买多点，万一一场大雪，封路，青菜过来不了吃毛的青菜，都是天气惹的祸，你见过谁家夏天一买买一堆的，不都是冬天

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【买菜为何北方人买一吨南方人买一顿？】

买菜为何北方人买一吨南方人买一顿？

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这是几千年来形成的习惯，这与南北方气候差异大有关系。

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南方地区气候适宜于蔬菜的生长，一年四季都可以种植蔬菜，因此南方人购买蔬菜量是比较少，一般是一棵一棵地买，通常购买就是一天两顿饭需要的新鲜蔬菜，南方人是很难多买的。主要原因一是南方气候炎热湿润，新鲜蔬菜容易腐烂，不宜长时间放置，因此，在夏秋季节都是少量购买。二是一年四季农贸市场上都有新鲜蔬菜销售，南方人养成了现吃现买的习惯，而且现买的蔬菜比较新鲜。我们贵州黔西北地区是高寒地区，一年四季都可以种植蔬菜，这里的消费者购买蔬菜数量是很少的，购买数量多的是芥菜，每次购买数量是十斤左右，主要是制作酸菜，我们这里制作的酸菜是无盐酸菜，今天制作的酸菜明天就可以吃，而北方地区是采用盐腌，制作时间长，保存的时间也长。一般购买蔬菜数量比较多的时间是春节前，因为春节期间很少有人销售蔬菜的，必须在大年三十前购买最少一个星期的蔬菜，购买过多由于气候炎热潮湿，新鲜蔬菜很快就腐损失。在冬季，一眼望去，家家户户的菜园子中都是绿色的，都种满了各种各样的蔬菜。北方就不一样了，到严寒的冬季，农田中没有绿色植物，白茫茫一遍。

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北方地区由于一年只种植一季蔬菜，现在可以采用大棚温室栽培，但是生产量是很少的。北方地区低于零度的时间比较长，北方人在秋季蔬菜上市后就大量购买蔬菜储藏，制作腌菜或者进行窖藏，供一家人大半年的需要，因此，北方人购买蔬菜是一车一车的购买，特别是大白菜和大葱、胡萝卜、马铃薯等，一次性购买的数量特别大。如果不预备大量的蔬菜，那么大半年的蔬菜就没有保证了。

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倒回去三十年，菜篮子工程没在全国普及以前，南方人来北方，也得成吨买菜！南方物产丰富，水网密集，交通便利，早晨摘的菜，滑着小船一上午就能转到市镇卖干净，城镇居民想吃什么，出门就能买到，而在北方，本来四季分明的季节就限制了物种，陆上运输又限于交通工具，想吃菜，在没有大型菜市场之前，只能等老乡亲赶着马车进城，在路边叫卖，或者城市管理者组织农民进城送菜，送来的物种单一，以便于运输，能长时间堆放为主，比如土豆，大白菜，芹菜，有什么就买什么，多买点放着，因为不知道下一次碰见卖菜的是什么时候！农村也一样，只能等几天一个集，才能买到本村不产的菜，买一次，要够吃到下个集才能再买，想想八几年的日子，现在真是天堂一般！