紫甘蓝需要焯水吗
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- 紫甘蓝需要焯水吗？
紫甘蓝需要焯水吗？
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吃紫甘蓝之前，可以先将紫甘蓝去皮切块，用盐水浸泡清洗，可以有效去除其表面残留的农药，浸泡后再切丝 。
如果觉得生紫甘蓝口感脆硬，吃之前焯一下就可以了 。水开后，将紫甘蓝放入水中约10-15秒，迅速捞出 。这种方法可以通过热烫有效减少营养损失 。
【紫甘蓝需要焯水吗】溺水过程中，如果水的颜色变成淡紫色或浅绿色，这是加热后花青素的沉淀，属于正常现象，可以安全食用 。
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