炖豆角放碱还是放小苏打
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- 用碱还是小苏打炖豆子?
用碱还是小苏打炖豆子?
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碱和小苏打都可以加入炖豆子中 。加入食用碱可以使食物煮得更快,促进食物软化 。但是食用碱有一定的刺激性,添加过多会使食物变酸 。不建议添加过多 。
【炖豆角放碱还是放小苏打】小苏打炖豆子也能让食物煮得更快,同时还能让食物变软变肿 。小苏打比食用碱温和,用量限制也没那么严格 。
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