煮红豆容易烂窍门

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煮红豆容易腐烂，可以提前浸泡12个小时左右，这样可以减少煮的时间，也可以炒几分钟，或者快速软化，也可以泡在水里， 30分钟后倒掉水放在冰箱的冷冻层，想煮的时候再拿出来。
什么是红豆？

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红豆，又名相思豆，属于藤本植物，果实呈椭圆形。成熟时从9月到10月都有味道，果实鲜红。
红豆的质地很硬。如果想煮软，可以提前泡12个小时左右，这样煮软更快，省时省电。
在古代，红豆是相思的寄托，从“当那些红色的浆果在春天到来时，在你的南方树枝上冲洗”这首诗中可以看出。