怎么做绿豆饼好吃?学做绿豆饼需要哪些食材?为您提供绿豆饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味绿豆饼 。
工艺:烤,难度:中级掌勺,人数:5人份,口味:甜味,准备时间:60分钟,烹饪时间:<30分钟
做绿豆饼所需食材:主料:水油皮,猪油60克,白糖20克,水80克
辅料:油酥,猪油50克,低筋粉100克,内馅,绿豆沙640克
教您绿豆饼的家常做法,绿豆饼怎么做好吃1.将水油皮材料放进面包机,揉至出膜,静置半小时
2.将油酥材料混合,揉成团,放冰箱冷藏半小时
3.将水油皮和油酥各分成16份,滚圆
4.将油酥包入水油皮中,滚圆
5.盖保鲜膜静置15分钟
6.逐个擀成长方形
7.横向卷起
8.盖保鲜膜静置15分钟
9.逐个擀成扁长条
10.用刮板平均分成两份
【绿豆饼的做法(糕点小吃)】11.纵向折1/3
12.合拢,盖保鲜膜静置15分钟
13.将绿豆沙平均分成32份,滚圆
14.将面皮擀开
15.包入豆沙馅,滚圆,稍按扁
16.摆入烤盘
17.放入预热好的烤箱中层上下火170度20分钟
绿豆饼烹饪技巧:1.根据面粉吸水性调整水油皮的水量2.气温高时,油酥一定要放冷藏静置3.每一过程静置时间要够,不容易混酥4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度5.此方可做32个
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