准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
生煎饺的简介：饺子可能是北方人最常见的食物了 ， 面皮里包上各种的馅料 ， 可以煮、可以蒸、可以煎 ， 馅料丰富的让人目不暇接 ， 纯素的；纯肉的；荤素搭配的 ， 我最爱吃的还是煮的 ， 不过 ， 今天换换口味 ， 做了道生煎的 ， 主食、菜全有了 。
生煎饺的食材：主料：猪肉末150g茴香100g小麦面粉200g辅料：油15ml盐适量大葱15g姜8g香油5g花椒15粒酱油15ml生煎饺的做法图解步骤：1.面中加适量清水 ， 和成光滑的面团 ， 饧20分钟 。
2.面饧制的时候 ， 准备馅料 。锅中倒入植物油 ， 爆香花椒后 ， 将花椒捞出 。
3.关火 ， 待油温降低后 ， 放入姜末 。
4.油凉后 ， 倒入大碗中 。放入猪肉末 。
5.加入酱油、盐、香油 ， 用筷子顺一个方向搅打 ， 使肉馅上劲 。
6.放入大葱碎 。
7.茴香洗净 ， 控水 ， 切成碎放入大碗中 。
8.包之前再搅拌 。
9.饧好的面 ， 做成小剂子 。
10.擀成饺子皮 。
11.包入馅料捏成饺子 。
12.煎锅刷油 ， 将饺子码放整齐 。
13.盖盖子 ， 用小火煎 。
14.煎至底部金黄 ， 锅中加适量水 。盖盖焖 。
15.煎到饺子变色如图状 ， 即可出锅食用了 。
小贴士：【生煎饺的做法（胃炎食谱）】我没测过煎的时间 ， 都是用目测 。
馅料可以随家人的喜好 ， 馅料不同 ， 煎的时间也会不同 ， 所以要自己撑握 。
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