怎么做韭菜盒子好吃？需要哪些食材？小编为您提供韭菜盒子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味韭菜盒子 。
韭菜盒子是全国各地都常做的饭菜之一，做为早午晚餐食用皆可，广受欢迎 。我们家今天正好吃这个，也顺便发个食谱 。
做韭菜盒子所需食材：面粉240克，韭菜120克，鸡蛋2个，粉丝（泡发的）50克，盐适量，蚝油1/2茶匙，花椒粉少许，糖1.5克，鸡精1.5克，熟芝麻1茶匙，植物油适量，韭菜盒子的做法步骤：
步骤1：准备食材：面粉240克，韭菜120克，鸡蛋2个，泡发粉丝50克 。
步骤2：先和面：准备一些开水，一些温水 。倒入面粉盆内约130毫升开水+50毫升温水（具体加水量因面粉不同会有变化，这个边加边自己估量哈），搅拌成面絮，然后和成一个光滑面团即可 。盖好面盆醒面一会儿 。
步骤3：韭菜洗净切小粒盛入大碗内，粉丝也切碎并可一起放韭菜碗内 。鸡蛋去壳入一个小碗内，加少许盐搅散成蛋液 。
步骤4：净锅入油适量，烧热关火放两分钟，倒入韭菜碗内，搅拌均匀（先放油之后馅料不会出水） 。
步骤5：锅中留底油开火，将蛋液倒入锅里以筷子炒散成碎蛋粒，盛出加入韭菜碗内 。
步骤6：馅料调味：韭菜碗内加入适量盐、1.5克糖、1.5克鸡精、少许花椒粉、1/2茶匙蚝油，1茶匙熟芝麻，搅拌均匀即成 。
步骤7：案板上撒些干面粉，取出醒好的面团，分出一块来搓成长条，切成等分的剂子，然后以掌心按成小圆片，用擀面杖擀成薄一点的圆形面皮 。
步骤8：放入适量馅料，对折捏合，然后将边缘部分从下至上折压出花边给盒子更牢靠的封口 。依次包完全部馅料 。
步骤9：已经全部包好的韭菜盒子 。我包了15个 。
步骤10：平底锅入油少许，放入包好的韭菜盒子以中小火烙制，两面金黄即可 。
步骤11：成品图 。我的面粉是高筋面粉，感觉筋度太大，所以用了开水加一点温水来和面，烙好的韭菜盒子比较软和 。
温馨提示：【韭菜盒子的做法（乳母食谱）】*如果不是高筋度面粉，只用温水和面也可以的，和软一点 。*拌馅料加盐之前先给韭菜里放油，之后包馅才不会出汤 。
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