准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
金针菇汤的简介：金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品 。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称 。夏季爱美MM想减肥的应多吃金针菇、番茄等低脂肪低热量的蔬菜，来减少体内脂肪的积累也是不错的 。这道金针菇汤加入了番茄、包菜、鸡蛋不仅颜色漂亮，还很好喝呢 。
金针菇汤的食材：主料：金针菇300g西红柿3个鸡蛋2个辅料：油适量盐适量白胡椒粉适量香油适量包菜适量金针菇汤的做法图解步骤：【金针菇汤的做法（益智补脑食谱）】1.金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份 。
2.炒锅倒油放入西红柿片翻炒一下 。
3.加适量开水烧开 。
4.放入几片用手撕成大片的包菜烧开 。
5.放入金针菇 。
6.加适量盐调味 。
7.加适量白胡椒粉 。
8.再倒入搅匀的鸡蛋液 。
9.将汤烧开.(喜欢的可以放几滴香油味道也不错) 。
小贴士：金针菇最好是先焯水，然后再用来做菜 。金针菇等菌菇类食物大多都喜欢生长在潮湿的环境里，表面很容易滋生一些细菌，焯水是除去这些细菌的有效方法 。
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