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在我小时候 ， 听过一首歌 ， 叫做我们亚洲 ， 山是高昂的头 。。。。 也在地理课本上经常看到和听老师讲亚洲这个词 。
但是我却对亚洲没有任何一丁点的感觉 ， 在那时候的我的世界观里面 ， 只有中国大陆 ， 再小一点说只有我生活的那个小城市 。
生活在小城市的十多年内 ， 我没有建立起任何一点对亚洲的认识 ， 只知道课本上的亚洲定义 ， 尽管我生活的小城市也是亚洲的一小部分 。
当我成年后在成都这样的大城市工作时 ， 开始有了一点点的对亚洲的认识 ， 但这个认知依旧很局限 。
但那时候的成都 ， 除了川菜馆 串串 火锅外 ， 几乎很难找到其他家亚洲料理的餐厅 ， 以及其他能感觉到亚洲文化的地方 。 不过网上可以看到很多亚洲的其他电影电视剧 ， 是的 ， 都是盗版 ， 各种在线网站或迅雷下载 。 （当然 ， 现在的成都有了较为多元的饮食）
再后来 ， 在因缘际会之中 ， 我来到了曼谷 。
我记得很清楚的一次就餐经历 ， 在素坤逸的某一家亚洲风格餐厅 ， 我感受到了主厨对亚洲的理解 ， 独特而又风趣的融合 。
一盘非常美味的鸡排咖喱盖饭 ， 巧妙
俗话说民以食为天 ， 而对我而言 ， 料理则是文化的一种非常具体的表现 。 所以这也是我非常热衷于尝试不同料理的原因之一 。
在水门的某个小巷子里面 ， 我尝试过印度人做的泰式料理 。
噢 ， 原来印度人对泰国菜的理解是这样的？ 一次并不美味的就餐体验 ， 我几乎没能吃得下去 ， 印度版的泰国菜 ， 是一种暗黑料理的存在 。
很清淡的泰式炒饭 ， 被印度人活生生
在曼谷可以体验到各种风格独特的亚洲融合料理 ， 同时也可以体验到亚洲不同地方的纯正料理 。 （亚洲融合料理大部分都是泰国人所开 ， 他们对亚洲的理解与认知 ， 可以从料理中感受到）
1.比如曼谷非常著名的米其林印度餐厅：Gaggan
2.比如曼谷非常知名的米其林日料店： Sushi Masato
日本人来到曼谷后开的店 ， 2021年上星 ， 可惜我没试过 ， 6000?的门槛 ， 还是挺贵 。
3.比如曼谷非常知名的越南料理店： Le Da Lat （素坤逸23巷）
首先这家店的价格是非常实惠的 ， 用通俗的话来讲 ， 就是工薪消费 ， 哈哈 。 另外这种非常具有中式庭院风格的感觉 ， 我相信店主应该是会讲粤语的越南人 。
再来 ， 这家店的老板是曾经南越的越南人 ， 来自曾经的东方巴黎 ， 越南西贡 ， 她生活在一个非常非常富裕的家庭 ， 1983年在曼谷开设了第一家越南料理餐厅 ， 位置在素坤逸23巷 ， 在这家餐厅 ， 可以感觉到上个世纪70年代越南西贡的繁华美好时光 。 （这是我非常喜欢的一家越南餐厅 ， 也许我依旧由衷
4.比如曼谷非常知名
【莫尔道嘎|在曼谷体验感受亚洲各国饮食与文化】这家高级中餐厅名字叫南北 ， 意思是提供中国从南到北的饮食 ， 也展示了中国南北饮食文化的差异 ， 主厨都是来自国内非常具有经验的师傅 。
当然 ， 还有非常非常多的餐厅 ， 篇幅有限 。
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