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怎么炒菜花好吃

花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，对身体非常好，今天小城生活网的小编给大家分享一下如何做家常炒花菜 。

怎么炒菜花好吃1

【怎么炒菜花好吃】 方法/步骤

1.花菜摘成小朵，冷水下锅焯一下，捞出，用水投凉 。

2.洋葱切碎，西红柿切小块 。

3.起锅热油，油温七成热，倒入洋葱炒香，再倒入西红柿，放入鸡精、糖 。

4.放入花菜，加入食盐、酱油、水淀粉，搅拌均匀，出锅装盘即可 。

怎么炒菜花好吃2

火腿炒菜花

主料：菜花 (300g)火腿 (150g)调料葱 (适量)青椒 (适量)油 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)鸡精 (适量)

1、菜花掰成小朵 。

2、火腿切成小丁 。

3、葱和青椒切好备用 。

4、菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净 。

5、再把菜花放开水里焯一下 。

6、锅中放油，下葱花炒出香味 。

7、放入菜花 。

8、倒入火腿丁

9、再加入青椒、盐和少许生抽翻炒片刻 。

10、关火，放入鸡精出锅即可 。

小窍门：

1、菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净 。

干锅菜花

主料：菜花 (适量)五花肉(适量)青蒜苗 (适量)洋葱 (适量)调料红辣椒 (适量)蒜 (适量)

1、准备食材 。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段 。

2、往干锅底部抹少许油 。然后将洋葱铺在锅底

3、炒锅内放少许油，放入五花肉开始煸炒

4、五花肉炒至变色后，放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后，倒入少许老抽继续煸炒 。

5、倒入菜花翻炒匀均 。加入少许盐 。

6、将青蒜苗放入锅入翻炒匀均，放入少许鸡精 。关火淋入香油翻均匀 。

7、出锅装入干锅内 。点小一块固体酒精，就可以上桌开动了 。

小窍门：

1、菜花不用焯水 。但一定要在清洗干净后沥干水份 。

2、因为要点个酒精炉，所以可将洋葱生的放在锅仔底部 。这样越烧味道会越香 。

3、关于花椒，喜食者可以适量加 。个人偏喜爱香辣味 。

4、本做法坚持的原则依然是用最家常的材料，最常见的调味，最简单的步骤做菜 。

麻辣香肠炒花菜

主料：菜花 (一个)香肠 (一根)尖辣椒 (4个)

调料：蒜片 (适量)盐 (一勺)味精 (半勺)蚝油 (一勺)

1、花菜洗净，撕成小朵 。青椒洗净 。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可 。

2、锅里放油烧热，投入蒜片煸一下 。

3、将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油 。

4、倒入花菜 。

5、淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可 。

6、一勺蚝油 。

7、青椒切成马蹄状，倒入锅中 。

8、一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味 。

9、翻炒几下，就可以装盘出锅了 。

10、菜花吸收了香肠的油，超级下饭!

小窍门：

1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩 。

大碗菜花

主料：菜花 (450克)

调料：小红辣椒 (3个)蒜 (4瓣)小香葱 (6棵)耗油 (15ml)盐 (3克)油 (适量)

1、菜花掰成均匀的小朵放入盐水里浸泡片刻(如果菜花有虫子经过盐水浸泡，虫子会从花朵里跑出来 。)

2、蒜拍松、小辣椒斜切成粒、香葱切寸段 。

3、洗净的菜花在沸水中涮烫一下捞出沥干水分 。

4、锅里倒适量油烧热爆香蒜和小辣椒 。

5、加入菜花翻炒均匀 。

6、菜花炒至微干调入耗油、盐翻炒均匀 。

7、加入香葱翻炒即可 。

番茄菜花

主料：菜花 (400克)番茄 (200克)

调料：番茄酱 (30ml)香葱 (适量)大葱 (适量)细砂糖 (15克)盐 (5克)

1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，冲洗干净 。

2、茄洗净，切成小丁 。

3、锅中加水烧开，水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟，再捞出沥干待用 。

4、锅里倒油，烧至六成热时放入大葱爆香 。

5、倒入番茄酱翻炒 。

6、再倒入少许清水大火烧沸 。

7、将切好的菜花和番茄丁放入锅中 。

8、加入盐和白砂糖翻炒均匀，将汤汁收稠撒香葱即可 。

1.菜花切小朵更容易入味 。

2.用热水汆一遍菜花更易熟 。

3.最后汤汁收稠使得菜花挂满番茄汁，色泽也更好看 。

怎么炒菜花好吃3

肉片炒菜花

材料：菜花、肉、葱、姜、盐、鸡精、水淀粉

做法

1、菜花掰成小朵，洗净焯水，在凉水里浸泡一下，控干备用 。肉切片，姜切丝，葱切丝 。

2、炒锅放油，放入姜丝，放入肉片煸炒出香味，放入葱花，菜花，放入盐，煸炒片刻倒入水淀粉，放入鸡精，出锅即可 。

鲜菇炒菜花

主料：蘑菇(鲜蘑)200克，菜花150克，

调料：盐2克，味精1克，豌豆淀粉5克，色拉油30克

做法

1.将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内氽一下;

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;

3.锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下;

4.加入素汤30毫升、精盐、味精，烧沸;

5.放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成 。

西红柿炒菜花

材料：菜花，番茄，油，盐，糖，醋，番茄沙司

做法

1.菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用

2.番茄切成小块备用

3.锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用

4.锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状

5.放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可 。

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