芝麻排包的做法
芝麻排包的做法：
主料：面包粉200克、中筋面粉50克；
辅料：白砂糖60克、盐2克、酵母粉3克、无盐黄油16克、全蛋液35克、淡奶油33克、纯牛奶90克、脱皮白芝麻适量 。
具体做法：
1、先把牛奶、淡奶油和蛋液放入面包桶内；
2、再放面粉、糖、盐和酵母 ， 糖和盐分开放；
3、启动面包机揉面20分钟后加入软化的黄油；
4、再揉20分钟 ， 面团可以拉出非常光滑透明的薄膜；
5、收圆面团 ， 放入面包机内 ， 选择低温发酵程序；
6、发酵至原来的2到2、5倍大；
7、发酵好的面团排气后分割为9等份 ， 滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟；
8、然后再次滚圆 ， 摆入烤盘 ， 盖保鲜膜放在温暖处醒发；
9、醒发至原来的2倍大；
10、刷蛋液 ， 撒白芝麻；
11、放入预热好的烤箱中层 ， 上下火180度 ， 烘烤20分钟左右 。表面上色后加盖锡纸；
【芝麻排包的做法】12、面包出炉 ， 晾至手心温度装入保鲜袋内密封保存 。
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